便攜式畜尿監(jiān)測取樣器設(shè)計(jì)及應(yīng)用效果

　　摘要：為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，切實(shí)提高“瘦肉精”檢測工作，保障畜產(chǎn)品安全，通過多年工作經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了“便攜式畜尿監(jiān)測取樣器”(2017年8月11日獲得發(fā)明專利，專利號(hào)：ZL201510154653.X)。試驗(yàn)結(jié)果表明，其在“瘦肉精”快速檢測工作中，實(shí)際應(yīng)用效果顯著，具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。

　　關(guān)鍵詞：“瘦肉精”;養(yǎng)殖環(huán)節(jié);快速檢測;畜產(chǎn)品安全

　　《豬業(yè)科學(xué)》的前身是中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)創(chuàng)辦的《養(yǎng)豬在線》。2006年經(jīng)國家新聞出版署正式批準(zhǔn)更名為。

　　“瘦肉精”是食品安全的重大危害之一。近年來國家加大對(duì)“瘦肉精”等違禁添加物的專項(xiàng)整治，取得了良好的治理效果。但“瘦肉精”事件也時(shí)有發(fā)生，需要工商、農(nóng)業(yè)、食品藥品監(jiān)管等部門進(jìn)一步密切配合、聯(lián)合監(jiān)管，履行“保食神”的職責(zé)，維護(hù)好人民舌尖上的安全，使人民群從都能夠吃上放心肉。農(nóng)業(yè)部門主要負(fù)責(zé)養(yǎng)殖及屠宰環(huán)節(jié)，從使用源頭上整治，嚴(yán)把產(chǎn)地準(zhǔn)出關(guān)，確保出欄生豬、肉牛、肉羊質(zhì)量安全。在實(shí)際開展“瘦肉精”(主要是萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇等3種)初篩檢測工作中，采用膠體金快速檢測法對(duì)畜尿進(jìn)行快速檢測，畜尿取樣是檢測違禁藥物等的重要環(huán)節(jié)，直接影響檢測的結(jié)果和工作效率。為進(jìn)一步提高工作效率，筆者通過多年工作經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)出利于畜尿抽樣的“便攜式畜尿監(jiān)測取樣器”，并運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)踐中，現(xiàn)就其應(yīng)用效果進(jìn)行討論與分析。

　　1 便攜式畜尿監(jiān)測取樣器設(shè)計(jì)

　　本文所探討的便攜式畜尿監(jiān)測取樣器屬于食品質(zhì)量安全監(jiān)測領(lǐng)域，包括載杯器和能夠調(diào)節(jié)長度的操作桿，載杯器為筒狀且設(shè)置有用于容納尿樣杯的腔體，載杯器的外側(cè)設(shè)置有凸起;操作桿的一端與凸起可拆卸連接。將載杯器與凸起連接固定并將一次性塑料杯等尿樣杯放入載杯器內(nèi)，工作人員抓握操作桿將尿樣杯放置適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行采集，操作過程中工作人員遠(yuǎn)離家畜避免受到家畜的傷害;每次取樣僅需要一個(gè)一次性塑料杯，通過更換尿樣杯采集多次取樣的尿液，可避免樣品污染且取樣成本較低;取樣之后將載杯器與操作桿拆分分別進(jìn)行清洗并存放，可以根據(jù)需要設(shè)計(jì)專門盛放分離后的取樣器各部位的工具箱，更加適合遠(yuǎn)距離出行時(shí)攜帶(圖1)[1]。

　　2 便攜式畜尿監(jiān)測取樣器應(yīng)用效果試驗(yàn)

　　2.1 試驗(yàn)材料

　　事前準(zhǔn)備好采集樣品的容量瓶(實(shí)際生產(chǎn)中用干凈的一次性杯子)、檢測卡、計(jì)時(shí)器、抽樣單、檢測卡、記錄筆以及便于采尿的取樣器。取樣器可按照便于操作、使牲畜不受到驚嚇的原則進(jìn)行長短調(diào)節(jié)。

　　檢測所用的鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇快速檢測卡由政府統(tǒng)一招標(biāo)購買，檢出限分別為3、5、5 μg/L。

　　2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　試驗(yàn)選取在都勻市墨沖鎮(zhèn)年出欄500～999頭的3家生豬養(yǎng)殖場進(jìn)行(表1)，分兩組人員進(jìn)行養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”快速檢測。第一組使用取樣器，第二組不用取樣器，從抽樣環(huán)節(jié)及快速檢測全程用時(shí)進(jìn)行對(duì)比。每組人員3人，均是多年從事養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”快速檢測的基層工作人員，技術(shù)操作掌握程度相差不大。

　　2.3 檢測

　　為保障抽取樣品可追溯性，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)主要針對(duì)育肥期出欄上市前一個(gè)月的牲畜，每個(gè)養(yǎng)殖場(戶)抽3頭，每頭做3種檢測項(xiàng)目，每份尿液樣品不少于30 mL。為真實(shí)反映生豬來源等相關(guān)信息，同時(shí)填寫好抽樣單做好監(jiān)測記錄。

　　測試使用前將未開封的檢測卡恢復(fù)至室溫，將回溫好的檢測卡從鋁箔包裝中取出，在1 h之內(nèi)使用。用包裝配備的一次性滴管吸取尿樣，懸空滴入加樣孔，每孔3滴(80 μL)，加樣時(shí)不可讓液滴溢出反應(yīng)孔;將反應(yīng)板靜置，在3～5 min 內(nèi)判讀結(jié)果，大于10 min 后的結(jié)果為無效;結(jié)果判讀：在判讀窗口T區(qū)與C區(qū)有紅色條線同時(shí)出現(xiàn)的為陰性;在判讀窗口C區(qū)出現(xiàn)紅色條線而T區(qū)不顯色的為陽性;若C區(qū)完全沒有出現(xiàn)則表示測試無效(圖2)。復(fù)檢確證：將現(xiàn)場快速檢測結(jié)果為陽性的尿樣送第三方檢測機(jī)構(gòu)使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法進(jìn)行復(fù)檢確證[2]。

　　膠體金快速檢測具有操作簡單、時(shí)間短、不需要任何精確儀器的特點(diǎn)。在實(shí)際生產(chǎn)現(xiàn)場進(jìn)行畜尿樣本檢測過程中，膠體金標(biāo)記快速檢測卡是現(xiàn)場檢測初篩是否含有“瘦肉精”的主要依據(jù)。

　　2.4 結(jié)果與分析

　　從表2中可以看出，使用取樣器的第一組在3個(gè)場的3頭生豬“瘦肉精”快速監(jiān)測時(shí)，抽樣用時(shí)和總用時(shí)都比第二組未使用取樣器的短。第一個(gè)場第一組抽樣用時(shí)平均比第二組快161.67 s，總用時(shí)快196.67 s;第二個(gè)場第一組抽樣用時(shí)平均比第二組快158.67 s，總用時(shí)快222.67 s;第三個(gè)場第一組抽樣用時(shí)平均比第二組快180.67 s，總用時(shí)快238.33 s。

　　從表2中可以看出，使用取樣器的第一組抽樣用時(shí)平均299.11 s，總用時(shí)1 135.67 s;第二組抽樣用時(shí)平均466.11 s，總用時(shí)1 354.89 s。第一組比第二組抽樣用時(shí)快167.00 s，總用時(shí)快219.22 s。

　　由表3可見，本次抽樣檢測樣品檢測結(jié)果均為陰性，表明無相關(guān)違禁物質(zhì)添加。

　　3 小結(jié)與討論

　　通過對(duì)比試驗(yàn)，使用便攜式畜尿監(jiān)測取樣器與對(duì)照組在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”快速檢測應(yīng)用中，抽樣用時(shí)快167.00 s，總用時(shí)快219.22 s。使用便攜式畜尿監(jiān)測取樣器不僅便于工作人員操作采樣，減少檢測時(shí)間，而且可使牲畜不受到驚嚇，降低了各批次各樣品間的交叉污染，確保了“瘦肉精”檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和科學(xué)性。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管檢測工作中，可大力推廣使用。

　　參考文獻(xiàn)：

　　[1] 周澤英，班鎂光，戴德武，等.便攜式畜尿監(jiān)測取樣器[P].中國發(fā)明專利：ZL201510154653.X，2017-08-11.

　　[2] 盧月媚，陳 杰，葉小萇，等.“瘦肉精”現(xiàn)場快速檢測的應(yīng)用及分析[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2018(7)：24-25.