貴州興仁薏仁米產業可持續發展研究

　　[提要] 近年來，貴州省興仁市將薏仁米產業作為重點農特產業發展，成為全國薏仁米產業核心產區和國家認定的全國薏仁米特色農產品優勢區，占全球70%以上市場份額，在國際市場上占據重要地位。本文對貴州省興仁市薏仁米產業發展現狀特征和發展過程中所存在的問題進行研究，并在此基礎上提出對策建議。

　　關鍵詞：薏仁米產業;可持續發展;貴州興仁

　　一、引言

　　近年來，貴州省興仁市高度關注薏仁米產業發展，將其農業結構調整和農業產業化建設作為重點來發展。興仁市政府利用產業規劃、政策扶持、園區建設以及組建機構等舉措，全面推進了當地薏仁米產業穩步發展，已是興仁市農戶增收致富的核心產業。2018年，當地農戶薏仁米種植35萬畝，5萬農戶參與種植，400多家企業經營薏仁米加工及貿易，創造了50億元的綜合年產值，占全球薏仁米市場份額70%以上。興仁市薏仁米產業的發展，直接推動了我國薏仁米產業從數量型增長到質量型增長的轉變。對貴州省興仁市薏仁米產業可持續發展問題展開研究，可為實現薏仁米產業可持續發展提供一定的助益。同時，薏仁米產業是興仁市特色農產業，推進其可持續發展符合《國家鄉村振興戰略規劃(2018-2022)》“一縣一業”的戰略構想，對其展開研究，可為農特產業發展和實現“一縣一業”戰略構想提供支持。

　　二、貴州省興仁市薏仁米產業發展現狀

　　(一)種植面積。近年來，興仁市高度關注薏仁米產業發展，將薏仁米產業農業結構調整和農業產業化建設作為重點來發展。2016年興仁薏仁米栽種面積已達30萬畝，其栽種面積逐年有所擴大，2018年在2016年基礎上增加栽種5萬畝，2019年種植面積基本保持不變，種植面積居全國第1位，占全國薏仁米種植面積的70%以上。

　　(二)種植品種。貴州省作為世界上薏仁米起源中心之一，其種植類型十分豐富，野生類型也隨處可見，種質資源的生物多樣性為高產薏仁米品種的選育提供了材料。目前，興仁市已收集薏仁米種質資源500多份，通過農業技術團隊進行提純選育，形成以貴薏1號為代表的興仁本地良種，并選育了黔薏1號、黔薏2號、貴薏1號。小粒白殼薏仁米富含蛋白質、氨基酸和微量元素等人體所需物質，具有較高的藥用價值和豐富的營養價值，被譽為“世界禾本科植物之王”

　　(三)加工發展。貴州省興仁市薏仁米的加工始于20世紀80年代。目前，在薏仁米粗加工較為集中的鎮，年加工薏仁米約20萬噸、產出精薏仁米13萬噸，不僅銷售到全國各地，還銷售到歐美、東亞等地區。僅其本地加工量就占貴州省年流通量的近60%。根據行業協會統計，目前為止全國薏仁米企業90%在貴州，全省共有薏仁米加工企業將近400家。貴州省興仁縣成為全球薏仁集散地之后，薏仁加工企業集群也初步形成。目前，全省薏仁米加工行業年加工產量約40萬噸，加工量約占全國80%以上，加工能力100萬噸，居全國第一。為了促進產業發展，貴州省各級政府重視薏仁米加工企業的發展，提出了技術改造工作計劃，從而改善加工產能。

　　(四)品牌建設。品牌是中國薏仁米產業的無形資產，也是中國薏仁米產業能夠在國際競爭中立足的核心要素。興仁薏仁米作為興仁市“一縣一品”特色農產品，以其獨特的品質獲得了消費者、國家乃至海外的認可。2012年7月，興仁市獲得“中國薏仁米之鄉”榮譽稱號。2013年12月，“興仁薏仁米”獲得地理標志產品保護。2015年，興仁薏仁米被國家工商總局商標局認定為中國馳名商標。2016年，中國老年學會授予“長壽之鄉”稱號。2017年12月，在中國特色農產品優勢區創建和遴選工作中，興仁市興仁薏仁米中國特色農產品優勢區被認定為第一批國家級特色農產品優勢區。2019年11月，興仁薏仁米入選中國農業品牌名錄。興仁市已研發出薏仁酒、薏仁烤芙、薏仁粉、薏仁精油、薏仁面膜、薏仁面條等80多種產品，受理產品發明專利10項，獲得烘干、碾米、自動溫度控制等實用新型技術專利。

　　(五)國際競爭。中國是世界上薏仁米種植水平較高的國家，在薏仁米生產和加工方面也一直處于較高水平。2017年，在中國薏仁米之鄉貴州興仁縣，薏仁米畝產量達到300公斤，而東南亞國家的薏仁米畝產量不到200公斤。中國是目前世界上薏仁米市場上的主體，薏仁米的種植面積、加工數量和消費總是處于前列，在產業鏈延伸、市場貿易、品牌建設、政府政策支持和標準體系建設方面取得一定成就，積累了相應經驗，薏仁米產業發展基礎較好。但在國際小雜糧市場上的優勢還沒有充分展示，還受制于種植環境一般、產業化水平低、栽培技術水平低、信息化水平不高等因素，影響了薏仁米產業進一步的發展。

　　三、貴州省興仁市薏仁米產業發展存在的問題

　　(一)品牌特色不夠突出。“中國薏仁米之鄉”稱號及“興仁薏仁米”地理標志為興仁市薏仁米打開一定知名度。面對市場品牌效應帶動經濟效應的需要，興仁市薏仁米目前對于文化價值品牌的建設是不夠的。據中國品牌網顯示，排名前十的品牌并沒有貴州本土的薏仁米產品品牌。目前，興仁薏仁米產業發展缺乏特色，產業經營戰略和發展方式固于傳統思維，銷售思想缺乏新意，導致消費者對“興仁薏仁米”品牌認識不全面，沒有發揮好品牌效應。

　　(二)加工技術相對落后。2018年興仁的加工貿易企業已達400余家，大多屬于中小企業，對本地薏仁米精細加工乏力，表現在于加工技術落后。據多方網站2019年調查顯示，排名前三的薏仁米三大品牌“十月稻田”、“燕之坊”、“北大荒”有兩大品牌的產地是貴州興仁，分別是排名第一的黑龍江品牌“十月稻田”和排名第二的安徽品牌“燕之坊”，淘寶銷量較好的江西品牌“九鯉湖”，產地也是貴州興仁。由此可見，貴州本產地加工能力與其他產地加工能力存在巨大的差異。加工產品多元化、產能較低，導致缺乏特色產品。加工企業較多，產品質量差異化。產業鏈條短，多數加工企業仍停留在初級加工層面或原料出售，薏仁米附加價值沒有得到充分挖掘，加工企業收益較低，不利于企業生產規模擴大。

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