粒苗兼用型大麥新品種福大麥2號的選育

　　摘 要：【目的】為促進大麥品種更新換代，滿足種植業結構調整新需求，通過秋水仙素誘變育種選育出粒苗兼用型皮大麥新品種供推廣種植。【方法】2003年冬季采用秋水仙素溶液處理分蘗盛期的閩誘3號植株，2004年春季從其誘變后代變異群體中篩選優勢單株為母本與父本莆大麥5號雜交，進行多年多點系譜選育，選育出粒苗兼用型皮大麥新品種福大麥2號。【結果】2012-2014年連續2年參加福建省區試，第1年平均產量4 450.58 kg·hm-2，比對照品種(福大麥1號，下同)增產5.6%，增產達到極顯著水平;第2年平均產量4 612.95 kg·hm-2，比對照品種增產5.2%，增產達到極顯著水平;對白粉病、赤霉病和銹病的抗性都達到中抗以上水平，抗病性綜合表現與對照品種相當。2014-2015年參加生產試驗，平均產量4 662.95 kg·hm-2，比對照品種增產6.29%。2015年進行麥苗產量測產試驗，福大麥2號的鮮麥苗產量為24 084.75 kg·hm-2，比對照品種增產8.42%;氨基酸總量為22.65 g·hg-1，比對照品種多9.0%;維生素C和蛋白質含量與對照品種相當。【結論】福大麥2號分蘗力強，再生性好，有效穗數多，穗長粒大，籽粒產量高，抗病性較強，是具有推廣價值的皮大麥新品種;其麥苗產量高、品質好，是作為加工麥苗粉或麥苗汁等保健食品的理想原料。該品種適宜在福建省及相似生態區推廣種植。

　　關鍵詞：福大麥2號;粒苗兼用型品種;秋水仙素;誘變育種

　　《農業災害研究》是在較高層面上反映中國農業災害研究與技術成果的學術性刊物，由江西省農業科學院主辦，安徽吳楚科技文化傳播公司提供技術支撐。

　　引言

　　【研究意義】世界谷類作物中，大麥的種植總面積和總產量次于小麥、水稻、玉米，居第四位[1]。目前，我國的大麥大多產于淮河流域及其以北地區[2]。福建省大麥種植面積較小，品種多年未進行升級換代;與此同時，福建省在大麥誘變育種和粒苗兼用型品種的選育與應用研究方面走在全國的前列[3-4]。隨著市場上麥苗產品的種類增多，迫切需要適合生產麥苗保健產品的大麥新品種作為其加工原料。因此，繼續選育粒苗兼用型大麥新品種具有重要的現實意義。【前人研究進展】日本最早從事對麥苗的營養利用研究，所開發的麥苗保健產品的加工工藝先進、種類豐富、營養價值高、市場潛力大[5]，對我國的麥苗產品開發研究具有重要的借鑒與參考價值。張秋英等[6]的試驗結果表明，用秋水仙素溶液處理分蘗盛期的二棱皮大麥根部分蘗，可以得到豐富的變異植株供作育種篩選材料，并由此選育出用秋水仙素誘變的第一個皮大麥新品種閩誘3號和國內第一個粒苗兼用型大麥新品種福大麥1號。現在秋水仙素主要用于染色體加倍育種，比如玉米、甜瓜和果樹等等的單倍體加倍育種[7-10]。

　　目前，純麥苗保健產品主要有麥粒素、麥苗汁，以麥苗為原料的加工食品主要有大麥苗粉蛋糕、大麥苗粉面包、大麥苗粉飲料、大麥苗粉面條、大麥苗粉粥、大麥苗粉壓片、大麥苗粉茶、麥綠素韌性餅干、大麥苗汁酸奶等產品。其中，麥綠素是目前開發最成功的大麥苗制品，麥綠素對人體的保健功效受到社會關注和認可，在日本等國家廣泛推廣，近年來我國對麥綠素的研究和開發也逐漸深入[11-12]，為麥苗產品的推廣打下重要基礎。【本研究切入點】鑒于粒苗兼用型大麥新品種的選育成功和相關開發應用研究成果，可以為大麥產業的多元化發展提供重要的物質基礎。本研究通過總結福大麥2號的選育過程、品種表現，尤其是對麥苗的品質分析，旨在為福建省大麥生產和麥苗產品開發提供理論依據。【擬解決的關鍵問題】選育出適宜在福建省及相似生態區推廣種植的粒苗兼用型大麥新品種，并掌握該品種的特征特性及其利用價值。

　　1 材料與方法

　　1.1 試驗材料

　　以經過秋水仙素處理的閩誘3號穩定株系為母本，莆大麥5號為父本。

　　1.2 試驗方法

　　從2004年開始，在福州市晉安區新店鎮埔垱試驗基地進行試驗，采用多年多點系譜選育方法，試驗地面積0.87 hm2。數據分析采用DPS軟件。

　　大田管理，播種前施足底肥，后期根據生長情況追2～3次肥料。注意避免水肥太多造成分蘗旺盛，誘發病害、倒伏等現象。在播種后第2 d清晨噴施乙草胺。注意保持土壤墑情適中，同時注意防控鳥害。

　　2 選育經過

　　福大麥2號系本課題組2004年用經秋水仙素處理的閩誘3號為母本與父本莆大麥5號雜交，經多年多點系譜選育而成的二棱皮大麥新品種(品種認定編號：閩認雜2016003)。2003年冬季采用秋水仙素溶液處理分蘗盛期的閩誘3號植株，2004年春季從其誘變后代變異群體中篩選優勢單株為母本與父本莆大麥5號雜交，獲得38粒雜交種子(F1)，于2004年冬季播種，2005年春季收獲0.4 kg種子(F2)，2005年冬季全部播種，2006年春季進行單株選擇，選擇株高小于95 cm、主穗長7.6 cm以上、結實正常的單株進行單穗采收，獲得F3代種子。2006年冬種進行抗病性、籽粒轉色選擇，2007年春季獲得F4代種子。2007年冬季繼續擇優進行單穗選擇，2008年春季獲得F5代種子。2008年冬季進行單穗播種，2009年春季獲得F6代穩定穗行8個。2009年冬季進行綜合性狀比較試驗，2010年春季獲得分蘗力強、株高適中、病害輕、籽粒產量高、綜合性狀好的3個株系(F7)。于2010-2011年對這3個株系進行品比試驗，篩選出1個新品系。2012-2014年將篩選出的新品系定名為福大麥2號，并參加福建省大麥聯合區域試驗，2014年冬季分別設在莆田秀嶼區，泉州的泉港區，寧德蕉城區和福州晉安區進行生產試驗，2015年春進行鮮麥苗測產試驗。2016年通過福建省品種認定。選育過程詳見圖1。

　　3 品種表現

　　3.1 籽粒產量

　　3.1.1 品比試驗的籽粒產量

　　2010-2011年，對3個新品系進行品比試驗，以閩誘3號和莆大麥5號作對照品種，5個參試材料平均產量分別為4 855、4 620、4 575、4 375和4 230 kg·hm-2。其中，最優品系(系1，后定名為福大麥2號)，比閩誘3號(CK1)增產480 kg，增產率為10.97%;比莆大麥5號(CK2)增產530 kg，增產率為12.25%。方差分析結果，與兩個對照品種的差異均達極顯著水平(表1)。

　　3.1.2 區域試驗的籽粒產量

　　2012-2014年連續2年參加福建省大麥聯合區域試驗，第1年平均產量4 450.58 kg·hm-2，比對照品種福大麥1號(下同)增產5.6%;第2年平均產量4 612.95 kg·hm-2，比對照品種增產5.2%，兩年增產均達到極顯著水平 (表2)。根據福建省大麥聯合區域試驗2年的試驗結果，比較分析福大麥2號和對照品種福大麥1號的豐產性和穩定性(表3)，2013年和2014年福大麥2號豐產效應值分別為0.278 3和0.048 3，而同年對照品種福大麥1號的豐產性效應值分別為-0.520 0和-0.373 3。表明福大麥2號豐產性比對照品種福大麥1號好。2013年福大麥2號的變異度為1.0313，福大麥1號為0.5817;2014年福大麥2號變異度為1.552 3，福大麥1號為1.750 6，兩年表現情況有差異;但兩年平均變異度福大麥2號為1.291 8，福大麥1號為1.166 2，表現相當。表明福大麥2號具有與對照品種相當的穩定性，均屬變異度表現較好的品種。