一、酒店管理型人才流失的主要原因

（一）教育方面原因

1、生源質(zhì)量的降低生源質(zhì)量不斷下降以及招生困難是導(dǎo)致當(dāng)前就業(yè)市場上人才缺乏的根本原因，隨著我國教育行業(yè)的快速發(fā)展，許多大專院校成立起來，但是我國的整體生源數(shù)量卻呈現(xiàn)出每年下降的趨勢，這就導(dǎo)致了僧多粥少的情況出現(xiàn)，一些大專院校為了爭取酒店管理專業(yè)的生源，忽視了對生源質(zhì)量的重視，盲目地招入了大量的學(xué)生，而這些學(xué)生中一部分人本身的身體條件并不是十分符合實際酒店行業(yè)對于管理人員的要求，這就造成了許多學(xué)生在畢業(yè)之后找不到工作，就業(yè)率偏低的情況出現(xiàn)。2、對于學(xué)生學(xué)習(xí)形式的忽視對于酒店管理這門專業(yè)來講，我國的整體教學(xué)體系中并沒有一個相對先進的學(xué)習(xí)模式，雖然隨著新課程改革的進一步深入，我國許多院校都對當(dāng)前的教學(xué)模式進行了改革，提出了一些有效的教學(xué)理論，如：實踐性教學(xué)等，但是許多教學(xué)模式還是通過向西方的先進教學(xué)體系進行學(xué)習(xí)來實現(xiàn)的，這就導(dǎo)致了許多學(xué)習(xí)形式只是學(xué)到了形似，而沒有學(xué)到其中的根本。同時，一些專科類院校在進行自身辦學(xué)模式和教學(xué)理念的布置時，忽視了這些理念本身的嚴(yán)謹(jǐn)性，這就導(dǎo)致了許多學(xué)生在學(xué)習(xí)期間并沒有將他們在課堂上學(xué)習(xí)到的理論知識很好地應(yīng)用到實踐過程中，將理論和實踐相互結(jié)合，最終使其掌握到的技能和技巧不能夠被靈活地運用，沒有達到縮短時間和理論兩者之間距離的目的。在這種情況下，許多學(xué)生在畢業(yè)后的工作中，更多地是缺乏對自身行業(yè)的有效認(rèn)識，覺得自己只是一種廉價的勞動力，對于自己的工作也缺乏足夠的熱情，喪失對所學(xué)專業(yè)的自信心。3、教師力量的缺乏由于我國當(dāng)前專科院校眾多，但相比之下，優(yōu)秀的教師資源就顯得尤為匱乏，而對于那些從高等院校中畢業(yè)的師范類院校學(xué)生往往不愿意到這些學(xué)校進行工作，這就導(dǎo)致了專科院校在挑選教師職工時存在非常大的盲目性，同時這些教師本身由于剛剛從學(xué)校中畢業(yè)，本身并不具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，教學(xué)能力相對較差，這些都導(dǎo)致了學(xué)生學(xué)習(xí)效果的不足。

（二）管理人員自身原因

對于從事酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生來講，在其剛剛就職的階段必須要經(jīng)過一個實習(xí)的過程，酒店單位不可能馬上就將他們安排在合適的管理崗位，勢必會先將他們安排在一些基層的工作崗位進行適應(yīng)，但實際情況中，許多學(xué)生自身都是眼高手低，覺得這些基層工作的薪金待遇過低，同時工作的強度也和他們理想中存在較大的差距，這就使其經(jīng)常出現(xiàn)跳槽的情況。另一方面，對于從事酒店管理工作的人員條件來說，通常情況崗位的限制條件非常嚴(yán)格，需要管理人員不僅具備良好的氣質(zhì)，同時對于身高、外貌都有一定的要求，但是對于專科院校的畢業(yè)生來講，由于學(xué)校在招攬生源時降低了入學(xué)的門檻，使得這部分學(xué)生在進入社會后往往不會被酒店所聘用，進而造成較大的心理落差，最終改行從事其他的行業(yè)工作。

（三）酒店原因

對于酒店自身的原因，主要集中在薪金待遇、管理理念以及福利保障方面，專業(yè)人才流失這種情況的出現(xiàn)在很大程度上都是當(dāng)前酒店行業(yè)晉升機制、獎勵機制、績效評估、獎懲制度和教育培訓(xùn)等多個方面存在失誤的體現(xiàn)。對于酒店的管理團隊來講，要想維持其處于一個相對穩(wěn)定的狀態(tài)，就需要團隊能夠擁有一個先進的管理理念最為行動指南，只有在這些科學(xué)、先進的管理理念作用下，酒店才能夠留住更多的人才。對于剛剛進入工作角色的畢業(yè)生來講，他們需要一個時期來對自己當(dāng)前角色轉(zhuǎn)換的狀態(tài)進行適應(yīng)，本身承擔(dān)著非常大的壓力，但是許多酒店的領(lǐng)導(dǎo)對這些人缺乏適當(dāng)關(guān)懷，采用的管理辦法也顯得簡單而粗暴，這些都是導(dǎo)致畢業(yè)生離職的主要原因。

二、針對流失問題提出的有效對策

（一）各大院校酒店管理專業(yè)需要提升學(xué)生的入學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

實際上，酒店對于管理人才的選拔存在非常高的要求，需要其具有很好的外貌形象，對于身高等條件有著非常嚴(yán)格的要求，例如，對于男生的要求通常在1米7以上，對于女生的要求通常在1米6以上，對此，學(xué)校在進行招生時要本身對市場負(fù)責(zé)、對學(xué)生負(fù)責(zé)的態(tài)度來選擇生源。另一方面，學(xué)校應(yīng)該對招生進行擴大宣傳，以此來吸引更多的人才到該校進行學(xué)習(xí)，同時加強和地方一些知名酒店企業(yè)之間的合作，這樣就能夠方便學(xué)校在學(xué)生學(xué)習(xí)期間更好地安排實習(xí)的機會，同時也方便學(xué)校將自己比較優(yōu)秀的畢業(yè)生推薦到這些酒店中進行工作。

（二）對學(xué)生在校期間的實習(xí)過程進行嚴(yán)格的把關(guān)

酒店管理工作本身是一個實踐性、操作性非常強的工作，這就要求學(xué)校能夠在學(xué)生的學(xué)習(xí)期間為其提供一個良好的實踐機會，營造良好的實習(xí)環(huán)境，讓學(xué)生更好地理解酒店管理這一工作，提升學(xué)生對于工作的熱愛程度。在安排學(xué)生進行實習(xí)時，學(xué)校應(yīng)該挑選那些經(jīng)驗豐富、教學(xué)能力高的教師帶隊進行實習(xí)工作，對于學(xué)生在實習(xí)過程中遇到的實際問題進行及時的指導(dǎo)，使學(xué)生能夠更好地將在學(xué)校中學(xué)習(xí)到的理論技能應(yīng)用到實際的工作當(dāng)中。對于學(xué)生的工作成果，教師要給予積極的肯定，提升他們對于這行工作的熱愛程度。

（三）加強學(xué)校教師團隊的建設(shè)

在進行酒店管理專業(yè)教師的選聘上，應(yīng)該對教師的實際能力進行嚴(yán)格的要求，確保教師的工作能力處于一個較高的水平。同時，對于已有的教師隊伍，學(xué)校要展開定期的培訓(xùn)，通過向他們傳授一些先進的教學(xué)理念和教學(xué)方法，進而提升他們的教學(xué)能力。與此同時，學(xué)校也可以從一些酒店企業(yè)中選聘一些具有豐富管理經(jīng)驗的工作人員到學(xué)校進行兼職任教，向?qū)W生傳授實際的工作經(jīng)驗，為他們在未來步入社會進行工作打下堅實的基礎(chǔ)。

（四）酒店建立合理薪資福利待遇制度

造成人才流失的一個主要原因就是當(dāng)前多數(shù)酒店的薪資福利待遇相對較低，這就讓工作者們感覺到他們的實際付出和所收獲的不是相對匹配，對此，酒店應(yīng)該建立一個合理的薪資福利待遇制度，在原有基本制度的基礎(chǔ)上，推行差別性的薪酬制度，對于那些工作業(yè)績較好的管理人員，要給予充分的肯定，同時向其發(fā)放對應(yīng)的獎金。通過合理薪資制度的建立，能夠最大程度地調(diào)動管理者的工作積極性，提升他們對于企業(yè)管理方法的認(rèn)同度，更加熱愛這門事業(yè)。與此同時，酒店還需要設(shè)立一些具體的獎勵點，對于那些在工作過程中曾經(jīng)被顧客表揚的管理人員，也要進行一定的資金鼓勵，這樣就能夠幫助管理人員養(yǎng)成良好的服務(wù)習(xí)慣，同時在企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)一個良好的競爭，從整體上提升全體管理工作人員的服務(wù)態(tài)度和專業(yè)素養(yǎng)。

三、結(jié)束

綜上所述，導(dǎo)致酒店管理型人才流失的原因有許多種，這在很大程度上影響著酒店行業(yè)的發(fā)展，對于我國經(jīng)濟的發(fā)展也起到了一定程度的抑制作用，對此，無論是學(xué)校、畢業(yè)生還是酒店本身，都需要結(jié)合實際的發(fā)展情況，對自身存在欠缺的地方進行有效的改善，只有這樣才能夠促進我國酒店行業(yè)的蓬勃發(fā)展。

作者：樂盈 單位：浙江旅游職業(yè)學(xué)院