本文作者：劉雪華 作者單位：福建泉州市海洋與漁業(yè)環(huán)境監(jiān)測(cè)站

卵形鯧鯵隸屬鱸形目，鲹科，鯧鲹屬。20世紀(jì)80年代初，福建、廣東沿海漁民捕撈野生卵形鯧鯵苗在海水網(wǎng)箱進(jìn)行人工馴化養(yǎng)殖，隨著人工育苗與養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，卵形鯧鲹現(xiàn)已成為我國(guó)南方沿海地區(qū)廣泛養(yǎng)殖的一種經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。但在網(wǎng)箱規(guī)格、苗種規(guī)格、養(yǎng)殖密度、飼料和投喂技術(shù)相同的情況下，由于各養(yǎng)殖海區(qū)的環(huán)境條件不同，卵形鯧鯵在生長(zhǎng)速度、飼料系數(shù)和產(chǎn)量等方面存在較大差別。影響卵形鯧鯵正常攝食與生長(zhǎng)的環(huán)境因子有水溫、流速、溶解氧、風(fēng)浪和透明度。為此，在養(yǎng)殖海區(qū)相同養(yǎng)殖模式的條件下，探討不同流速對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵的影響，為規(guī)模化網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵中對(duì)養(yǎng)殖海區(qū)的選擇提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1養(yǎng)殖水域和環(huán)境條件

養(yǎng)殖水域選擇猴嶼、火燒嶼、馬鑾灣和鱷魚(yú)嶼4個(gè)海區(qū)。各海區(qū)水溫、水流和鹽度不同（表1）。

1.2苗種規(guī)格和飼料投喂

養(yǎng)殖卵形鯧鯵的苗種體重2～5g/尾，全長(zhǎng)2.5～4.5cm/尾。馬鑾灣、火燒嶼和猴嶼的養(yǎng)殖時(shí)間為2000—2002年，鱷魚(yú)嶼為2003—2004年。在4個(gè)養(yǎng)殖海區(qū)中，養(yǎng)殖卵形鯧鯵均采用人工配合飼料，其粗蛋白含量均為39%~56%、粗脂肪含量為4%~5%、賴(lài)氨酸含量為1.9%~2.5%。在同一養(yǎng)殖階段各養(yǎng)殖海區(qū)所選用的配合飼料中粗蛋白、粗脂肪和賴(lài)氨酸的含量相同。第一養(yǎng)殖階段為期30d，每日投喂5～6次（前期每日6次、后期每日5次）。第二養(yǎng)殖階段為期180d，每日投喂3～4次（前期每日4次、后期每日3次）。

2結(jié)果

從養(yǎng)殖結(jié)果可以看出，隨著海水流速的加快，卵形鯧鯵個(gè)體生長(zhǎng)速度減慢、增重減少、網(wǎng)箱魚(yú)總增重也減少，即養(yǎng)殖產(chǎn)量降低，而飼料系數(shù)反而增高（表2）。也就是說(shuō)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵的效果與養(yǎng)殖海區(qū)海水的流速成反比，流速越快，養(yǎng)殖卵形鯧鯵的效果越差。

第一養(yǎng)殖階段經(jīng)30d養(yǎng)殖后，卵形鯧鯵個(gè)體增重最多的是馬鑾灣海區(qū)，其個(gè)體終末體重比初始魚(yú)體重增加7.7倍，第二是火燒嶼、增加6.7倍，第三是鱷魚(yú)嶼、增加4.1倍，個(gè)體增重最少的是猴嶼、僅增加2.0倍；可見(jiàn)生長(zhǎng)速度最快的是馬鑾海區(qū)養(yǎng)殖的卵形鯧鯵，分別比火燒嶼快14.9%、比鱷魚(yú)嶼快63.6%、比猴嶼快285.7%。魚(yú)體總增重最多的也是馬鑾灣海區(qū)，分別是火燒嶼的1.69倍、鱷魚(yú)嶼的2.2倍、猴嶼的5.3倍。

第二養(yǎng)殖階段是在第一養(yǎng)殖階段的基礎(chǔ)上繼續(xù)養(yǎng)殖180d，在這期間卵形鯧鯵個(gè)體生長(zhǎng)最快的還是馬鑾灣海區(qū)，分別比火燒嶼快51.1%、比鱷魚(yú)嶼快134.7%、比猴嶼快190.8%；魚(yú)體總增重最多的也還是馬鑾灣海區(qū)，分別是火燒嶼的1.7倍、鱷魚(yú)嶼的3.0倍、猴嶼的4.0倍。馬鑾灣海區(qū)的卵形鯧鯵經(jīng)7個(gè)月養(yǎng)殖，個(gè)體都達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格，可上市銷(xiāo)售，火燒嶼的卵形鯧鯵只有少部分達(dá)到商品魚(yú)規(guī)格可上市銷(xiāo)售，而鱷魚(yú)嶼和猴嶼的卵形鯧鯵均達(dá)不到商品魚(yú)規(guī)格，無(wú)法上市銷(xiāo)售，必須延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期。養(yǎng)殖卵形鯧鯵飼料系數(shù)最低的是馬鑾灣海區(qū)，只有2.5，火燒嶼、鱷魚(yú)嶼和猴嶼的飼料系數(shù)分別比馬鑾灣海區(qū)高出20.0%、52.0%和80.0%。

從以上分析可以看出，馬鑾灣海區(qū)養(yǎng)殖的卵形鯧鯵生長(zhǎng)速度最快、產(chǎn)量最高(魚(yú)體增重最多)、商品魚(yú)上市率最高、飼料系數(shù)最低，養(yǎng)殖周期最短，也就是養(yǎng)殖效果最好；其次是火燒嶼、鱷魚(yú)嶼第三、猴嶼最差。4個(gè)養(yǎng)殖海區(qū)的水域環(huán)境條件，除海水流速不同外，其他如水溫、鹽度等都基本相同，養(yǎng)殖方式也都相同。4個(gè)養(yǎng)殖海區(qū)中，流速最慢的是馬鑾灣海區(qū)5～15cm/s，其次是火燒嶼15～25cm/s，第三是鱷魚(yú)嶼15～30cm/s，流速最快的是猴嶼35cm/s以上。也就是說(shuō)，養(yǎng)殖海區(qū)的海水流速越快，卵形鯧鯵的生長(zhǎng)速度越慢、產(chǎn)量越低、飼料系數(shù)越高，養(yǎng)殖周期越長(zhǎng)，養(yǎng)殖效果也就越差。

3討論

3.1海水流速對(duì)卵形鯧鯵的生長(zhǎng)速度有較大的影響

馬鑾灣海區(qū)海水的流速最慢，只有5～15cm/s，其次是火燒嶼15～25cm/s、第三是鱷魚(yú)嶼15～30cm/s、海水流速最快的是猴嶼達(dá)35cm/s以上，而卵形鯧鯵個(gè)體增長(zhǎng)最快的是馬鑾灣海區(qū)，個(gè)體生長(zhǎng)最慢的是海水流速最快的猴嶼、不到馬鑾灣海區(qū)的35%。這可能是由于海水流速過(guò)快，卵形鯧鯵不得不消耗大量的能量以維持自身穩(wěn)定和攝食、活動(dòng)等，也造成飼料的轉(zhuǎn)化率降低，從而影響到卵形鯧鯵的生長(zhǎng)率。

3.2海水流速越快，養(yǎng)殖卵形鯧鯵的飼料系數(shù)越高

在這四個(gè)養(yǎng)殖海區(qū)中，飼料系數(shù)最高的是海水流速達(dá)35cm/s以上的猴嶼，比海水流速僅為5～15cm/s的馬鑾灣海區(qū)高出80%，單飼料成本就要增加80%。主要原因是飼料轉(zhuǎn)化率低，以及海水流速過(guò)快，飼料流失多、利用率低等造成的。在同等流速下，要提高飼料的利用率，要采取少量多投：即在日總投喂量不變的情況下，增加每天的投喂次數(shù)而減少每次的投喂量，以盡量減少由于海水流速過(guò)快而造成飼料流失。

3.3海水流速對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵的產(chǎn)量也有著直接的影響

隨著海水流速的加快，卵形鯧鯵的生長(zhǎng)速度減慢，當(dāng)然其產(chǎn)量也就隨著降低。海水流速最慢的馬鑾灣海區(qū)，卵形鯧鯵經(jīng)7個(gè)月養(yǎng)殖，其箱魚(yú)凈增重達(dá)到265000～344500g，比火燒嶼海區(qū)高出0.7倍、比鱷魚(yú)嶼海區(qū)高出2倍、比海水流速高達(dá)35cm/s以上的猴嶼高出3倍。

3.4網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵最佳環(huán)境水流

通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖結(jié)果的分析，海水流速在5～15cm/s范圍內(nèi)是飼養(yǎng)卵形鯧鯵的最佳環(huán)境水流，這與楊洪志等[1]提出的卵形鯧鯵飼養(yǎng)環(huán)境水流為12～16cm/s相近；海水流速在30cm/s以上的區(qū)域，不適宜卵形鯧鯵的飼養(yǎng)。

3.5水溫對(duì)網(wǎng)箱養(yǎng)殖卵形鯧鯵的影響

在養(yǎng)殖過(guò)程中，通過(guò)觀察和總結(jié)了水溫對(duì)養(yǎng)殖卵形鯧鯵的影響，當(dāng)水溫低于18℃時(shí)，卵形鯧鯵攝食量減少2/3；水溫低于16℃時(shí)攝食量減少4/5；當(dāng)水溫降到9℃以下時(shí)，其攝食活動(dòng)極少；水溫驟降到6℃時(shí)，卵形鯧鯵會(huì)受凍而死亡。