食品技術(shù)和生物技術(shù)的主要科學(xué)期刊，出版同行評(píng)審的原創(chuàng)論文，短期票據(jù)，短期通訊和評(píng)論文章在該領(lǐng)域：分子生物學(xué)，基因工程，生物化學(xué)，微生物學(xué)，生物化學(xué)工程和生物技術(shù)工藝，食品技術(shù)，化學(xué)和分析原料及制品，食品制造，儲(chǔ)存和他們的惡化，葡萄酒釀造，以及污水處理。論文發(fā)表在英國(guó)，和該雜志的網(wǎng)站上提供開(kāi)放獲取的全文和摘要的克羅地亞語(yǔ)。食品技術(shù)和生物技術(shù)，薩格勒布，薩格勒布大學(xué)，雜志發(fā)行的支持科學(xué)與克羅地亞共和國(guó)教育科學(xué)和藝術(shù)學(xué)院克羅地亞的部。克羅地亞生物技術(shù)學(xué)會(huì)和斯洛文尼亞微生物學(xué)會(huì)官方通訊。

Food Technology and Biotechnology je primarni znanstveni ?asopis u kojem se objavljuju recenzirani izvorni znanstveni ?lanci, prethodna priop?enja, kratka priop?enja i pregledni radovi iz podru?ja: molekularne biologije, geneti?kog in?enjerstva, biokemije, mikrobiologije, biokemijskog in?enjerstva i biotehnolo?kih procesa, prehrambene tehnologije, kemije i analitike sirovina i gotovih proizvoda, proizvodnje namirnica, njihova skladi?tenja i kvarenja, enologije i obrade otpadnih voda. Radovi se objavljuju isklju?ivo na engleskom jeziku, a na web stranici ?asopisa omogu?en je otvoreni pristup cjelovitim tekstovima radova te hrvatskim prijevodima sa?etaka.?asopis izdaje Prehrambeno-biotehnolo?ki fakultet Sveu?ili?ta u Zagrebu, Zagreb, uz potporu Ministarstva znanosti i obrazovanja Republike Hrvatske te Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti. Slu?beno je glasilo Hrvatskoga dru?tva za biotehnologiju i Slovenskoga mikrobiolo?kog dru?tva.