0引言

凡納濱對(duì)蝦(Litopenaeusvannamei)俗稱南美白對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋赤道南北沿海，是目前世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦種之一[1]。中國凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占對(duì)蝦總產(chǎn)量的80%以上[2]。由于凡納濱對(duì)蝦在水溫低于18℃時(shí)攝食減少、生長緩慢，低于15℃時(shí)停止攝食不利于養(yǎng)殖生產(chǎn)，因此，凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖主要分布在海南、廣東、廣西和福建等地[3]。華南地區(qū)從11月中下旬至翌年4月中旬受氣候影響，有100天的閑置時(shí)間，該地區(qū)過去凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖中大部分地區(qū)養(yǎng)殖1~2茬，生產(chǎn)資料得不到合理的利用，造成資源浪費(fèi)[4]。近年來，對(duì)蝦養(yǎng)殖者利用搭蓋塑料溫棚保溫在冬季進(jìn)行凡納濱對(duì)蝦反季節(jié)養(yǎng)殖，避開了對(duì)蝦集中起捕上市和銷售價(jià)格低迷時(shí)段，在春節(jié)前后或清明前對(duì)蝦貨源較少、價(jià)格較高的緊俏時(shí)期分批上市，并充分利用冬閑池塘獲取較好的養(yǎng)殖收益[5-13]。但反季節(jié)冬季溫棚養(yǎng)蝦，氣溫較低，對(duì)蝦生長緩慢，養(yǎng)殖周期延長，養(yǎng)殖過程稍有疏忽極易引發(fā)對(duì)蝦不適應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)造成對(duì)蝦死亡[4,6-7]。目前，有關(guān)凡納濱對(duì)蝦高位池集約化反季節(jié)健康養(yǎng)殖尚未見報(bào)道，本實(shí)驗(yàn)以環(huán)境友好生產(chǎn)為目標(biāo)，定期監(jiān)測水質(zhì)理化指標(biāo)(D.O，透明度、pH、S‰，NH4+-N)，細(xì)菌總數(shù)，弧菌和WSSV等病原生物，根據(jù)溫棚蝦池水質(zhì)和蝦的生長狀況，定期或不定期潑灑有益微生物制劑，調(diào)控改善水質(zhì)，保持良好的水環(huán)境，同時(shí)輔助使用生石灰等其他水質(zhì)改良劑等建立對(duì)蝦良好健康養(yǎng)殖規(guī)范(GAP)，為凡納濱對(duì)蝦反季節(jié)溫棚集約化健康養(yǎng)殖技術(shù)提高科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

1.1.1蝦苗

規(guī)格整齊，體表完整、反應(yīng)敏捷有活力，體長1cm左右，經(jīng)檢驗(yàn)不帶WSSV、TSV等病原的凡納濱對(duì)蝦苗。

1.1.2養(yǎng)殖設(shè)施

對(duì)蝦養(yǎng)殖池面積3000m2，池底成鍋底形，坡度3%，排水口設(shè)于池中心最低處，整個(gè)蝦池用高強(qiáng)度塑膠地膜鋪設(shè)覆蓋。池中四角設(shè)4臺(tái)增氧機(jī)，水車式和潛水式各兩臺(tái)，池底每隔2m鋪一PVC管(規(guī)格16mm×20mm)，每隔1m打一小孔，以便氣體蝦池底部冒出。池岸豎立水泥墩等材料構(gòu)成人字形棚拱架作，兩邊拉緊鋼絲并在蝦塘另一邊用木樁加固，聚乙烯塑料薄膜覆蓋在相互交叉的鋼絲上，另用兩層聚乙烯網(wǎng)片夾住，四周用沙袋等將薄膜密封，棚的一側(cè)開設(shè)一道門，門前掛棉簾保溫。

1.1.3養(yǎng)殖用水

外海海水，經(jīng)沙濾、消毒后通過明渠供應(yīng)進(jìn)入蝦池。

1.2方法

1.2.1蝦池消毒清洗用水泵沖洗塘底，經(jīng)日曬后，用漂白粉185.0g/666.67m3和二氧化氯7.33g/666.67m3進(jìn)行池底消毒。

1.2.2蝦池水質(zhì)培養(yǎng)消毒后第3天起，潑灑白云石粉和肥水膏，氨基酸育藻素，芽孢桿菌，硅酸鈉，超能高穩(wěn)，并根據(jù)水質(zhì)肥瘦及天氣情況，3天后追加施用1次，質(zhì)量促進(jìn)浮游植物繁殖。

1.2.3蝦苗的放養(yǎng)放苗時(shí)注意出苗池的鹽度和水溫與養(yǎng)殖池相近，同時(shí)全池潑灑超能高穩(wěn)Vc、紅糖、葡糖以增強(qiáng)對(duì)蝦的適應(yīng)能力，減少應(yīng)激，提高成活率。放苗前開足增氧機(jī)，放苗時(shí)只開1臺(tái)，保持水體輕微的流動(dòng)，有利于蝦苗的擴(kuò)散。放養(yǎng)密度11萬尾/666.67m2。

1.4日常管理

1.4.1餌料投喂

根據(jù)對(duì)蝦的生長、攝食情況分別投喂開口料，0（開口料與0號(hào)料是2種類型的飼料），1，2和3號(hào)料，除開口料每天投喂3次(7:00，11:00，16:00)外，其余每日投4次，即增加22:00投喂一次，投喂量隨體重增加從按8%依次降到2%；每7天取樣1次，每次隨機(jī)取樣30尾/池，分別采用游標(biāo)卡尺(0.02mm)和電子天平(0.01g)測量記錄對(duì)蝦體長和體重，并根據(jù)蝦體大小，每次投喂后1.5~2.0h檢查餌料臺(tái)內(nèi)的殘餌量，并結(jié)合天氣、水溫、水質(zhì)適當(dāng)調(diào)整投餌量。

1.4.2水質(zhì)調(diào)控與檢測

在養(yǎng)殖管理中，前期適當(dāng)添加新水，提高水位，中后期適當(dāng)換水。換水時(shí)，進(jìn)水應(yīng)經(jīng)過處理，每次換水量一般不超過10%。投喂開口料時(shí)拌入氨基酸育藻素，配合沸石粉混勻全池拋灑養(yǎng)殖；到第41天后，餌料中拌入復(fù)合微生態(tài)制劑藍(lán)寶素，輔助潑灑EM菌光合細(xì)菌、芽孢桿菌、蛭弧菌、硝化細(xì)菌等微生物制劑和底質(zhì)改良劑進(jìn)行底質(zhì)改良。每隔7天檢測蝦池中水溫，鹽度，氨氮和溶氧量，對(duì)水質(zhì)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測。水溫采用溫度計(jì)，鹽度采用比重計(jì)，pH采樣pH計(jì)，氨氮和溶氧量按雷衍之等[15]方法測定。

1.4.3病害防治

病害防治應(yīng)堅(jiān)持“以防為主”的方針，把健康養(yǎng)殖技術(shù)措施落實(shí)到每個(gè)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中，保持良好的水質(zhì)，防止養(yǎng)殖環(huán)境突變。勤檢查蝦的攝食、活動(dòng)、生長和水質(zhì)變化。采取相應(yīng)措施，勤巡塘，防患蛇、鼠、蛙等生物敵害。出入蝦池要消毒，防止病毒的傳染。定期在在飼料中定期添加維生素C、維生素E、免疫多糖、保肝藥物等預(yù)防蝦病發(fā)生。每7天監(jiān)測水體中的弧菌量和細(xì)菌量，并定期檢測WSSV、TSV等。異養(yǎng)細(xì)菌和弧菌量檢測采用異養(yǎng)細(xì)菌培養(yǎng)基（牛肉膏3g，蛋白胨10g，Nacl5g，瓊脂18g，蒸餾水1000mL，pH7.0-7.2）和弧菌培養(yǎng)基：TCBS（硫檸膽蔗瓊脂）培養(yǎng)基倒平板計(jì)數(shù)。WSSV、TSV采用PCR檢測。

2結(jié)果與分析

2.1蝦池理化因子的變化

2.1.1水溫和氣溫變化

由圖1可見，在第1~50天，氣溫為13.6~15℃，蝦池水溫由于溫棚的保溫作用從20.3℃逐漸上升至24.1℃，50天后隨氣溫上升基本保持在24.2~26.7℃。因此，溫棚作用不單是保溫，還能起到提升水溫的作用。在連續(xù)陰天或氣溫偏低，盡管棚內(nèi)溫度隨之下降，但溫棚密封好，仍可保證水溫不低于20℃，整個(gè)養(yǎng)殖期間水溫保持在20.1~26.7℃，平均水溫(23.4±3.3)℃（見圖1）。

2.1.2透明度的變化