為切實(shí)保障定點(diǎn)屠宰肉品、酒類領(lǐng)域食品安全，根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定和區(qū)食品安全委員會安排，結(jié)合我局實(shí)際，特制度本工作方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

為切實(shí)做好全年商務(wù)領(lǐng)域食品安全管理工作，成立區(qū)商務(wù)局食品安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局長任組長，任副組長，區(qū)定點(diǎn)屠宰辦區(qū)酒管辦、區(qū)市場服務(wù)中心負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，由兼任辦公室主任。

二、工作目標(biāo)

通過集中整治與日常監(jiān)管相結(jié)合，進(jìn)一步加強(qiáng)全區(qū)定點(diǎn)屠宰管理，規(guī)范酒類產(chǎn)銷市場，加強(qiáng)相關(guān)商品流通監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，確保全區(qū)食品消費(fèi)安全。

三、工作重點(diǎn)

重點(diǎn)監(jiān)管定點(diǎn)屠宰場的規(guī)范屠宰與檢疫，病害肉品的集中處理與銷毀，超市及集貿(mào)市場上市肉品的檢驗(yàn)合格證及隨附單；酒類生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范操作，流通企業(yè)合格證及隨附單等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

四、工作計劃

（一）元旦、春節(jié)食品安全檢查。元旦、春節(jié)前后對全區(qū)酒類供應(yīng)市場、肉制品銷售市場進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，要求不留死角，確保市民度過一個安定祥和的春節(jié)。

（二）“兩會期間”及清明節(jié)集中整治活動。在3月份中央、市、區(qū)兩會及清明節(jié)期間，商業(yè)行管辦（定點(diǎn)屠宰辦）、酒管辦、市場服務(wù)中心要組織力量，突出重點(diǎn)，加大力度對定點(diǎn)屠宰市場、酒類市場進(jìn)行監(jiān)督檢查，及時查處發(fā)現(xiàn)違法行為，落實(shí)相關(guān)整治措施。

（三）“五一”節(jié)集中檢查。重點(diǎn)對定點(diǎn)屠宰場、重點(diǎn)超市、農(nóng)貿(mào)市場、重點(diǎn)酒類批零經(jīng)營戶進(jìn)行抽查回訪，鞏固整治成果，查漏補(bǔ)缺。

（四）暑假期間肉品及啤酒消費(fèi)市場專項檢查。針對暑假期間天氣酷熱的狀況，有針對性地加大對易腐鮮肉、假劣啤酒的檢查查處，保障市場有序供應(yīng)。

（五）中秋、國慶節(jié)前后集中檢查。要對全區(qū)酒類供應(yīng)市場、肉制品銷售市場再進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查，從嚴(yán)處罰違規(guī)商家及人員，保障市場供應(yīng)安全。

（六）著力開展放心肉專項檢查。根據(jù)年度發(fā)現(xiàn)的關(guān)于定點(diǎn)屠宰肉品和肉制品安全問題，布置專項檢查行動，切實(shí)維護(hù)市場秩序和消費(fèi)安全。

五、工作要求

（一）依法辦事，密切配合。相關(guān)檢查活動要認(rèn)真依據(jù)《食品安全法》、《動物檢疫管理辦法》、《省酒類管理辦法》等法規(guī)，積極履行監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)部門間配合。

（二）積極宣傳，營造氛圍。要加強(qiáng)與各級、各類新聞媒體的聯(lián)系，充分發(fā)揮其宣傳報道主力軍作用，結(jié)合督促各相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營戶的宣傳張貼畫或板報，讓集中整治工作有聲有色，深入人心。同時，完善舉報投訴制度，廣泛發(fā)動和引導(dǎo)公眾，形成全社會參與食品安全整頓的良好氛圍。

（三）嚴(yán)肅紀(jì)律，杜絕違規(guī)。各相關(guān)檢查執(zhí)法人員，在檢查執(zhí)法過程中務(wù)必做到公平、公正、公開，不準(zhǔn)執(zhí)法過程中故意刁難經(jīng)營戶，嚴(yán)禁借機(jī)索拿卡要，違者一經(jīng)查實(shí)，將協(xié)同區(qū)紀(jì)委、監(jiān)察部門嚴(yán)肅處理。

（四）認(rèn)真總結(jié)，完善機(jī)制。各相關(guān)檢查人員要認(rèn)真、及時總結(jié)本次專項整治工作的好經(jīng)驗(yàn)、好做法，加強(qiáng)信息收集與整理，探索和建立商務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制。