作者：楊新泉 呂淑梅 彭喜春 江正強(qiáng) 張亞黎 田紅玉 單位：國家自然科學(xué)基金委員會(huì)生命科學(xué)部 暨南大學(xué) 北京工商大學(xué) 石河子大學(xué)農(nóng)學(xué)院

1食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域項(xiàng)目申請(qǐng)情況

1.1食品營養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目申請(qǐng)情況概述2010—2011年食品營養(yǎng)學(xué)項(xiàng)目申請(qǐng)情況見表1。2010年度，食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域共接收面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金申請(qǐng)項(xiàng)目199項(xiàng)，占食品學(xué)科這3類項(xiàng)目總數(shù)的14.64%。2011年度，申請(qǐng)項(xiàng)目數(shù)為303項(xiàng)，占食品學(xué)科這3類項(xiàng)目數(shù)的15.23%，所占比例比上年增加了0.59%，同時(shí)申請(qǐng)項(xiàng)目數(shù)比上年增長52.26%，增長速度高于食品學(xué)科這3類項(xiàng)目的總體增長速度（46.36%）。兩年來，食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域申請(qǐng)的上述3類項(xiàng)目總數(shù)，在食品學(xué)科3級(jí)申請(qǐng)代碼中占據(jù)第3位，僅次于食品生物化學(xué)（申請(qǐng)代碼：C200101）和食品檢驗(yàn)學(xué)（申請(qǐng)代碼：C200103）。2010年食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域不予受理的面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金申請(qǐng)項(xiàng)目只有2項(xiàng)，占本領(lǐng)域申報(bào)數(shù)的1.00%。2011年，有15項(xiàng)申請(qǐng)不予受理，其中面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金分別為7項(xiàng)、6項(xiàng)和2項(xiàng)，占本領(lǐng)域申報(bào)項(xiàng)目數(shù)的4.76%，占食品學(xué)科這3類項(xiàng)目不予受理項(xiàng)目總數(shù)的23.81%，是食品學(xué)科初篩率最高的一個(gè)研究領(lǐng)域；在不予受理項(xiàng)目中有6項(xiàng)是由于參與人超項(xiàng)等原因所致，7項(xiàng)是由于研究內(nèi)容超出食品科學(xué)學(xué)科資助的范圍。因此，2011年度食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域?qū)嶋H受理面上項(xiàng)目149項(xiàng)，青年基金111項(xiàng)和地區(qū)基金28項(xiàng)，合計(jì)287項(xiàng)。

1.2申請(qǐng)項(xiàng)目按研究內(nèi)容的分布情況根據(jù)2010—2011年食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域申報(bào)項(xiàng)目的研究內(nèi)容可分為以下5類：1）七大營養(yǎng)素的研究；2）食品中功能成分、功能因子的功能性研究，包括食品新功能成分的發(fā)掘和功能研究，食品成分新功能的發(fā)掘，食品成分構(gòu)效關(guān)系等；3）食品組分相互作用的營養(yǎng)學(xué)研究；4）分子營養(yǎng)學(xué)研究；5）其它研究，包括我國傳統(tǒng)食品中特殊組分的作用與機(jī)理，飲食結(jié)構(gòu)、膳食配伍、食品品質(zhì)和主食營養(yǎng)與人體健康的關(guān)系等。2010—2011年面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金申請(qǐng)的研究領(lǐng)域的分布情況見表2。2010年和2011年度申請(qǐng)項(xiàng)目中，研究內(nèi)容都以第1）和2）類的研究為主。2010年度，第1）和2）類的研究分別占食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域申請(qǐng)數(shù)的36.18%和44.22%，2011年分別占37.62%和44.55%。而作為食品營養(yǎng)學(xué)重要研究方向的“食品組分相互作用的營養(yǎng)學(xué)研究”，2010年和2011年分別只有13項(xiàng)和23項(xiàng)（分別占6.53%和7.59%）。分子營養(yǎng)學(xué)主要研究營養(yǎng)素與基因之間的相互作用，是食品營養(yǎng)學(xué)的重要發(fā)展方向，但2010年只有8項(xiàng)申請(qǐng)（占4.02%），2011年也僅有17項(xiàng)申請(qǐng)（占5.61%）。其它方面的研究所包含的內(nèi)容也是食品營養(yǎng)學(xué)的重要研究領(lǐng)域，但申請(qǐng)數(shù)量也很少。

1.3申請(qǐng)項(xiàng)目按單位的分布情況2010年共有109個(gè)單位申請(qǐng)食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的基金項(xiàng)目，申請(qǐng)量前16位的單位見表3。這些單位中申請(qǐng)最多的是12項(xiàng)，最少申請(qǐng)1項(xiàng)，平均每個(gè)單位申請(qǐng)1.83項(xiàng)。其中面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金申請(qǐng)單位數(shù)分別是73、50和14。2011年申請(qǐng)單位數(shù)增加到136個(gè)，其中兩年都申請(qǐng)項(xiàng)目的單位有78個(gè)，58個(gè)單位為2011年新增單位；31個(gè)2010年的申請(qǐng)單位2011年沒有繼續(xù)申請(qǐng)，這些多是2010年只申請(qǐng)了1項(xiàng)的單位。2011年平均每個(gè)單位申請(qǐng)2.23項(xiàng)，比2010年有所增加。這兩年合計(jì)申請(qǐng)項(xiàng)目最多的單位是南昌大學(xué)（27項(xiàng)），其次是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（18項(xiàng)）、江南大學(xué)（14項(xiàng)）和浙江大學(xué)（14項(xiàng)）。從單位性質(zhì)來看，以傳統(tǒng)的農(nóng)、林、漁類研究院校所為主，2010年和2011年共申請(qǐng)207項(xiàng)，占41.24%，申請(qǐng)量最小的是醫(yī)學(xué)類科研單位，共申請(qǐng)26項(xiàng)，占5.18%（見表4）。

1.4申請(qǐng)項(xiàng)目按申請(qǐng)人年齡分布情況從食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域基金項(xiàng)目申請(qǐng)人年齡分布來看，地區(qū)基金中35～40歲年齡段所占比例要比食品科學(xué)整體比例高，而41～45歲的要低。而面上項(xiàng)目中，50歲以下申請(qǐng)人所占比例，食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域要比食品科學(xué)整體水平低（見表5）。青年基金申請(qǐng)人的年齡分布與食品科學(xué)整體水平情況類似（見表6）。

2項(xiàng)目評(píng)審和資助情況

2.1申請(qǐng)項(xiàng)目的評(píng)議和資助概況經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在2010—2011年食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域面上項(xiàng)目同行評(píng)議中，3位同行專家都建議資助的項(xiàng)目所占比例分別為7.34%和8.97%，遠(yuǎn)低于同年食品學(xué)科的平均比例（分別為14.55%和13.92%），青年基金和地區(qū)基金與食品學(xué)科平均比例差別不大。在面上項(xiàng)目和青年基金的同行評(píng)議綜合評(píng)價(jià)方面，食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域中評(píng)價(jià)意見為3A的項(xiàng)目所占比例也低于食品學(xué)科平均水平（見表7）。2010年和2011年度食品營養(yǎng)學(xué)受理的面上、青年和地區(qū)3類項(xiàng)目中，一審專家對(duì)創(chuàng)新性的評(píng)價(jià)結(jié)果均低于食品學(xué)科的整體平均水平。其中，2010年3位專家對(duì)創(chuàng)新性評(píng)價(jià)都為A的項(xiàng)目只有1項(xiàng)青年基金，而食品學(xué)科整體水平分別為0.97%、0.78%和1.63%。2位專家評(píng)價(jià)為A的比例在3類項(xiàng)目中分別僅占5.61%、6.61%和0，均低于食品學(xué)科的平均水平（分別為8.48%、8.27%和4.07%）。2011年度食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域3位專家對(duì)創(chuàng)新性評(píng)價(jià)都為A的項(xiàng)目為0，而食品學(xué)科整體水平分別為1.07%、0.81%和0.62%。2位專家評(píng)為A的比例在3類項(xiàng)目中分別僅占5.37%、2.70%和0，均低于食品學(xué)科的平均水平（分別為7.89%、7.45%和4.35%）。需要指出的是，地區(qū)基金的創(chuàng)新性評(píng)價(jià)結(jié)果既沒有3A，也沒有2A。2011年度，食品營養(yǎng)學(xué)申報(bào)總數(shù)占食品科學(xué)學(xué)科申報(bào)項(xiàng)目總數(shù)的第3位，但僅獲資助49項(xiàng)，資助率約為15.61%，低于食品學(xué)科的平均資助率19.31%（見表8）。在食品學(xué)科所有17個(gè)3級(jí)代碼的領(lǐng)域中僅高于食品油脂加工的10.87%，低于所有其它15個(gè)3級(jí)代碼的資助率。相較于2010年20.10%的資助率下降了近5個(gè)百分點(diǎn)。

2.2資助項(xiàng)目的研究內(nèi)容分布情況在2010年和2011年食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域面上項(xiàng)目、青年基金和地區(qū)基金所獲資助的40和49項(xiàng)中，仍以1）營養(yǎng)素和2）食品功能成分研究為主（見表9）。2010年度，第1）和2）類的研究分別占食品營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域資助項(xiàng)目數(shù)的43.59%和43.59%，2011年分別占32.65%和55.10%；而作為食品營養(yǎng)學(xué)重要研究方向的3）、4）和5）獲資助項(xiàng)目數(shù)很少，2010年和2011年分別只占獲資助項(xiàng)目數(shù)的約13%。

2.3資助項(xiàng)目的單位分布情況2010年共有34個(gè)單位獲得食品營養(yǎng)學(xué)的基金項(xiàng)目，這些單位中最多獲4項(xiàng)，最少1項(xiàng)。其中面上項(xiàng)目有17個(gè)，青年15個(gè)，地區(qū)4個(gè)。2011年增加到40個(gè)單位。這兩年合計(jì)獲資助項(xiàng)目最多的是南昌大學(xué)（7項(xiàng)），其次是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（5項(xiàng)）、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)（3項(xiàng)）和石河子大學(xué)（3項(xiàng)）以及中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所（3項(xiàng)），其余都是2項(xiàng)和1項(xiàng)。從單位性質(zhì)來看，以傳統(tǒng)的農(nóng)、林、漁類研究院校所為主，2010年和2011年共獲資助41項(xiàng)，占46.59%；獲資助比例最小的是醫(yī)學(xué)類科研單位，共獲資助2項(xiàng)，僅占2.27%（見表4）。