本文作者：李曉銘 霍鳳團(tuán) 單位：云南省保山市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心植保室

我國有機(jī)農(nóng)業(yè)自起始以來發(fā)展的區(qū)域就很不均衡，主要覆蓋范圍在我國東部，以東北三省和內(nèi)蒙古的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)模最大。隨著近年來社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)機(jī)農(nóng)業(yè)也得到了大力的發(fā)展，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)提升產(chǎn)業(yè)整體水平，產(chǎn)生了一批大中型有機(jī)食品企業(yè)。我國有機(jī)農(nóng)業(yè)目前擁有約50大類相關(guān)產(chǎn)品，其中主要以原料為主，各種加工產(chǎn)品較少，這表明我國有機(jī)農(nóng)業(yè)在整體發(fā)展水平上還很落后，尤其是科學(xué)技術(shù)和生產(chǎn)加工方面相比發(fā)達(dá)國家還存在著很大的差距。

一、有機(jī)農(nóng)業(yè)概述

有機(jī)農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)開展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的表現(xiàn)方式，具有可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。農(nóng)機(jī)農(nóng)業(yè)使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，完美的結(jié)合了自然環(huán)境，在有機(jī)喂養(yǎng)的動(dòng)物和農(nóng)作物、土壤、水源、環(huán)境之間建立起良好的物質(zhì)循環(huán)，其主要有以下特點(diǎn)：

1.有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用化學(xué)用品做農(nóng)藥或肥料，著力保護(hù)土地、水源和環(huán)境。

2.有機(jī)農(nóng)業(yè)重視生物之間的相互作用，充分利用種群間的生態(tài)關(guān)系來控制病蟲害，提高作物質(zhì)量和產(chǎn)量。

3.有機(jī)農(nóng)業(yè)優(yōu)先選用生物和物理的方法來防止病蟲害，以最優(yōu)化原則防治病蟲害。

4.有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡作物的輪作，鼓勵(lì)適當(dāng)添加物種的數(shù)量，以生物的多樣性來維護(hù)生態(tài)環(huán)境。

二、有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害防治措施

基于有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本特點(diǎn)，在有機(jī)農(nóng)業(yè)的具體生產(chǎn)活動(dòng)當(dāng)中，需要以保護(hù)環(huán)境為前提，以提高有機(jī)作物產(chǎn)量為目標(biāo)來采取各項(xiàng)病蟲害防治措施，其主要手段如下：

1.使用無病種苗技術(shù)。選用抗逆性強(qiáng)的作物品種，并從中選取完好的優(yōu)良種子，通過晾曬或浸種、干熱消毒法等途徑來滅殺種子表層的病菌提高種子的成活率，獲得無病的健壯的種苗。

2.使用健身栽培技術(shù)。通過為土壤配置有機(jī)專用肥來提高土壤生物的活性，有機(jī)專用肥的配置首先要保證對(duì)環(huán)境無害，其次是做好殺毒措施。由肥沃無病蟲害的土壤來培育健康植株，提高植物的病蟲害抗性。

3.利用農(nóng)業(yè)輪作技術(shù)。單一作物將極大惡化土壤的生態(tài)狀況，造成病蟲害的大肆泛濫難以控制，可以合理輪作有機(jī)農(nóng)作物，采取適時(shí)休耕、透光通風(fēng)、清溝排渠等措施改變農(nóng)田的生態(tài)狀況，惡化病蟲害的生存環(huán)境，減少作物病蟲害的產(chǎn)生。

4.合理安排播種期。有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)者需要盡量多的了解各病蟲害的多發(fā)時(shí)期等習(xí)性和規(guī)律，結(jié)合種植作物的特性合理安排播種的時(shí)間，錯(cuò)開病蟲害高發(fā)期，降低病蟲害的危害。

5.及時(shí)清理田園。要及時(shí)進(jìn)行田園的清理工作，清除雜草、碎葉等上面附著的蟲卵、病菌和害蟲，通過將可能附著病蟲害的物體清理出田園來降低田園內(nèi)病蟲害的危害。

6.重視冬耕。當(dāng)作物收獲后將埋在地下的害蟲卵和蛹等用機(jī)械翻出來，利用冬季的低溫和人工挑揀的方法消滅一部分的害蟲來降低來年的蟲害。

7.人工誘殺害蟲。可以利用害蟲的生物特性來殺滅一些害蟲，有些害蟲有著趨光性或是趨黃性等特性，如用黃粘板誘殺潛葉蠅等方法可以無害環(huán)境的消滅個(gè)別品類的害蟲。也可以根據(jù)害蟲的習(xí)性人工對(duì)害蟲進(jìn)行清除工作，利用粘鼠板等滅鼠器具捕殺老鼠。

8.利用生物藥劑。選購有效的有機(jī)生物藥劑和礦物質(zhì)進(jìn)行針對(duì)性的病蟲害防治，相關(guān)生物藥劑和礦物質(zhì)要確保無害環(huán)境，或是其造成的影響在可控范圍之內(nèi)。

9.培養(yǎng)害蟲天敵。培養(yǎng)并保護(hù)害蟲天敵，為害蟲天敵建立合適的生存環(huán)境，比如在田園附近建立林帶等等可以借助害蟲天敵的力量來控制蟲害。

三、有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系的構(gòu)建

有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系構(gòu)建的關(guān)鍵同有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害防治一樣，都?xì)w結(jié)于有機(jī)農(nóng)業(yè)的特性上面，這要求我們在構(gòu)建有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系時(shí)必須遵循有機(jī)農(nóng)業(yè)的基本規(guī)定和要求，在確保有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全的同時(shí)，做好環(huán)境的保護(hù)工作，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供保障。有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系的構(gòu)建主要有以下幾點(diǎn)：

1.建立標(biāo)準(zhǔn)化有機(jī)農(nóng)業(yè)種植基地。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者要強(qiáng)化有機(jī)農(nóng)業(yè)種植的管理，按照有機(jī)認(rèn)證的要求來制定種植基地的具體生產(chǎn)措施，實(shí)行有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。保證基地有人專門駐守進(jìn)行檢查監(jiān)督工作。基地的地點(diǎn)盡量選擇遠(yuǎn)離市區(qū)沒有污染，靠近優(yōu)質(zhì)的水源，土壤肥沃的地方，基地的設(shè)施要標(biāo)準(zhǔn)化，周圍的道路、水渠、水井等基礎(chǔ)設(shè)施要齊備并且能夠滿足實(shí)際需要。

2.完善有機(jī)農(nóng)作物的加工體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)的各種產(chǎn)物會(huì)被送到各加工廠進(jìn)行加工，加工廠需要通過1SO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和相關(guān)的有機(jī)認(rèn)證。加工過程中，對(duì)生產(chǎn)各環(huán)節(jié)建立控制體系施行全程監(jiān)督，降低化學(xué)、生物等方面對(duì)產(chǎn)品的危害。工廠要設(shè)立檢測機(jī)構(gòu)，對(duì)農(nóng)藥殘留、有機(jī)肥料、半產(chǎn)品和灌溉用水等進(jìn)行跟蹤檢測，嚴(yán)格確保有機(jī)農(nóng)作物的加工產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.全程質(zhì)量監(jiān)控管理體系。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中將植物保護(hù)措施落實(shí)到農(nóng)作物的播種到食用的整個(gè)過程當(dāng)中，生產(chǎn)者必須規(guī)范使用合乎標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)肥料，依照有機(jī)農(nóng)業(yè)的相關(guān)生產(chǎn)規(guī)程來實(shí)施具體生產(chǎn)工作，相關(guān)部門需要對(duì)生產(chǎn)者進(jìn)行必要的檢查和監(jiān)督管理。建立質(zhì)量管理體系，在有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)整個(gè)過程的各個(gè)細(xì)節(jié)工作進(jìn)行相應(yīng)的記錄管理，保證在出現(xiàn)質(zhì)量問題時(shí)可以追本溯源。整個(gè)質(zhì)量監(jiān)控管理體系不僅在整個(gè)過程中施行檢查、監(jiān)督和控制，并基于資料記錄的準(zhǔn)確詳實(shí)可以在出現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)予以解決并可以基本避免該問題的重復(fù)產(chǎn)生。質(zhì)量監(jiān)控管理體系的建立便于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工流程的管理，切實(shí)保障了有機(jī)食品的質(zhì)量安全，為有機(jī)農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供了保障。

四、總結(jié)

隨著當(dāng)前國內(nèi)外有機(jī)食品市場的發(fā)展，我們有必要加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)病蟲害的防治工作，建立起有機(jī)農(nóng)業(yè)質(zhì)量保證體系，為我國有機(jī)農(nóng)業(yè)及相關(guān)加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供助力。