2021-4-9 | 茶文化論文
武當道茶,來自于世界著名道教圣地、國家5A級旅游區、中國茶葉主要發源地、南水北調中線工程核心水源區的鄂西北十堰市境內。武當道茶生產歷史悠久,文化底蘊深厚,融合道教文化、茶文化與養生文化于一體。茶園主要分布在海拔500至1000米左右的崇山峻嶺之中,茶樹生長環境良好,自然地理位置優越,是國家農業部確定的優勢茶葉產區、湖北省著名高香型綠茶基地和有機茶產區。[1]十堰還榮獲“中國道茶文化之鄉”、“中國生態有機茶之鄉”的稱號,出產的“龍峰”、“圣水綠茶”獲得國家農產品地理標志保護產品。雖然全市茶葉資源總量豐富(2011年茶葉總產量達到1.11萬噸),高山環境下茶葉品質上乘,但是由于缺乏統一的管理,加上市內茶葉企業實力不強,品牌繁多,開發效益低下,資源優勢并未能真正轉化成經濟優勢,產品在國內外的名氣不夠響亮。當前十堰茶葉品牌建設存在的主要問題:
1、十堰市茶葉市場沒有統一的品牌,整合缺乏資金支持。
品牌是企業產品性能、服務、質量、信譽的綜合表現,是誠信的標志和載體,體現了企業的綜合競爭力,決定企業是否在競爭中勝出。強大的品牌實力能使企業占領更多的市場份額,帶來豐厚的收益。當前,十堰市境內茶葉品牌雖多,但是沒有核心品牌,產品的質量、包裝參差不齊,宣傳缺乏新意。品牌在做大做強方面單單靠企業自身很難去實現,缺乏必要的資金支持。
2、十堰市茶葉產品未能和市場接軌,不能有效滿足消費者的需求。
中國茶葉有兩個市場,一是國際市場,二是國內市場。我國多年來一直是世界上出口綠茶最多的國家。據國家海關數據,全國綠茶出口量1995—2009年從6.7萬噸波動提高到22.9萬噸,年均增長9.2%。出口額從9.2億元提高到35.7億元,年均增長10.2%。[2]而國內市場對綠茶的品牌非常推崇,品牌形象較好的綠茶銷量都比較好,像西湖龍井茶和蘇州碧螺春等。十堰市茶葉產品主要是以綠茶為主,但每年出口數量有限,品牌形象一般,未能把產品資源真正轉化成經濟優勢。
3、產品的國內外知名度不夠,宣傳工作不到位。
十堰市出產的茶葉雖然歷史悠久,品質上乘,但是在省外、國外,很多消費者都不是很了解這些產品。在全國各個省市中,宣傳力度遠遠不如其它各類名茶,宣傳方式不全面,產品影響力不大。
隨著十堰市茶葉市場競爭的加劇,茶葉企業的利潤率均有不同程度的下降,價格趨向低廉。因此,十堰市茶葉企業要想求生存、謀發展,必須向品牌化、名牌化方向發展,以此來提升茶葉企業檔次,占領較多的茶葉市場份額。根據十堰茶葉行業當前的實際情況,談談我對武當道茶品牌建設的一些建議:
1、政府要加強引導企業為主,并給予必要的資金支持。
十堰市茶葉發展可以采取政府引導,市場主導,企業主體,協會運作,雙牌經營,逐步推進運作方式。壯大武當道茶協會,吸納更多茶葉企業加入,做大做強“武當道茶”品牌,全面提升茶葉產業化經營水平。政府加強對茶葉企業的引導和監督力度,茶葉產業是大農業中的富民產業,政府應當在產業發展初期從政策到資金對企業進行大力扶持,搭建發展平臺,幫助企業發展壯大。在今后條件具備的情況下,扶持一批有實力的茶葉企業上市。
2、樹立統一的品牌名稱和產品形象,提高產品知名度,帶動整個茶葉產業發展壯大。
將十堰豐富獨特的茶葉資源和源遠流長的武當文化有機融合,統一打造武當道茶品牌。以“武當道茶”品牌為主商標,企業原有品牌為次商標,市內各茶葉企業堅持統一標識、統一設計、統一標準、統一質量、統一包裝、統一對外宣傳,分季經營。并把能夠帶動整個十堰地區的茶葉產業發展,作為當前十堰茶葉產業品牌打造的目標和要求。爭取扎實推進,力求早見成效。
3、針對目標消費群體不斷開發新產品。
根據中國茶葉消費市場需要,充分發揮十堰地區自然資源豐富的優勢,研制開發花茶、果茶、藥茶、保健茶、袋裝茶、以及罐裝茶飲料,迎合各地消費者的喜好。并根據茶葉的檔次,分別定級和定價,滿足不同層次消費者的需求。
4、十堰當地的學校要加強茶藝方面的教育教學工作,為當地的茶業發展提供源源不斷的人手支持。
茶藝是傳承了中華民族優秀傳統文化的最佳載體,茶藝的修身養性作用和品德教化功能在學生身上得到了充分體現。課堂中專業教師既要講授理論知識,又要加強學生的技能訓練,以茶藝的形式把素質教育和傳統文化有機和諧地結合在一起,為社會培養越來越多的優秀茶藝從業人員。[3]
5、重視對當地茶葉市場環境的構建,營造生氣盎然的新景象。
我們還應當高度重視茶文化、茶道、茶藝、茶趣、茶具、茶館等消費市場的建設與繁榮,多開發與修建一批具有濃厚文化底蘊的茶樓、茶市、茶產品商城、茶藝一條街等,提升十堰文化品位,倡導品茶休閑的新型生活消費方式。
6、進一步加強對武當道茶的宣傳力度。
武當道茶要想打造品牌形象,需要加大宣傳工作力度。首先,為進一步打響品牌,可以舉辦茶文化節暨十堰茶葉產業發展研討會。這種“政府搭臺、企業唱戲”的盛會,為茶企、茶農搭建了一個展翅的平臺,促進十堰茶葉產業步入穩步快速發展的軌道。其次,各大廣播、電視、報刊、網絡等媒體對武當道茶進行報道,擴大品牌影響。最后,把武當道茶引入市內各旅游景點出售,并派專人專門進行現場茶藝表演,吸引游客的注意,還可以借此傳播十堰茶文化,可謂“一箭雙雕”。
武當道茶文化底蘊深厚、茶葉品質好、產業基礎扎實,具備成為世界文化名茶的條件。當然僅靠政府和企業的努力是遠遠不夠的,還需要社會上越來越多茶文化愛好者的共同參與推廣,爭取早日把武當道茶打造成為十堰的一張靚麗名片,與當地武當山一樣享譽全世界!