基于互聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式構(gòu)建

　　[提要] 近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)得到蓬勃發(fā)展。在發(fā)展的過程中，有必要對(duì)基于互聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式進(jìn)行探究。本文通過整理數(shù)據(jù)分析得出互聯(lián)網(wǎng)下生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)，構(gòu)建相應(yīng)的流通模式。

　　關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng);生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式;物流交易平臺(tái)

　　顧靈靈 李小婷 郭鵬興 王婉珊《合作經(jīng)濟(jì)與科技》2021 年 6 月 30 日

　　一、問題的提出

　　近幾年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和電子商務(wù)的興起，傳統(tǒng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)逐漸變得困難，但是生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送體系蓬勃發(fā)展，使得配送效率和服務(wù)質(zhì)量不斷提高。隨著消費(fèi)者收入水平的提高，需求由量的增加也轉(zhuǎn)向質(zhì)的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加關(guān)注餐飲企業(yè)食材的新鮮度、營(yíng)養(yǎng)性、安全性以及多樣性，這對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流配送則是提出了新的要求。生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送對(duì)時(shí)間因素具有相當(dāng)嚴(yán)格的要求，即對(duì)物流運(yùn)輸?shù)臅r(shí)效性較為敏感，需要良好的物流配送體系。生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸在持續(xù)發(fā)展的過程中，其規(guī)模得到了快速擴(kuò)張，但是物流配送體系建設(shè)無法很好地滿足消費(fèi)者對(duì)于生鮮農(nóng)產(chǎn)品時(shí)效性的要求。生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流配送中心主要是用于調(diào)節(jié)生鮮農(nóng)產(chǎn)品供給與需求間的矛盾、連接生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)間的主要設(shè)施，在整個(gè)物流配送體系中起著樞紐銜接的重要作用。生鮮農(nóng)產(chǎn)品第三方物流企業(yè)與商家、消費(fèi)者之間是相互競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系，不利于行業(yè)發(fā)展。最后在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障問題上，部分商家利用消費(fèi)者難以實(shí)時(shí)看到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的漏洞，以壞充好，使消費(fèi)者對(duì)這種線上購(gòu)買模式心存擔(dān)憂。

　　二、文獻(xiàn)綜述

　　一)數(shù)字信息共享化。基于我國(guó)已邁入數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，以互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等為代表的數(shù)字經(jīng)濟(jì)正深深地融入人們生產(chǎn)、生活的各個(gè)領(lǐng)域，成為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、促進(jìn)實(shí)體經(jīng)濟(jì)振興、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的新動(dòng)能。因此，本文針對(duì)性地提出以數(shù)字化來管理平臺(tái)，加大平臺(tái)開發(fā)，以多個(gè)信息化數(shù)字化系統(tǒng)共同調(diào)整商品流通渠道，深度聯(lián)系供應(yīng)商，加強(qiáng)對(duì)新領(lǐng)域的成本控制，同時(shí)注重用戶體驗(yàn)與及時(shí)反饋，讓客戶足不出戶便可享受到優(yōu)質(zhì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品，從而加快數(shù)字技術(shù)與服務(wù)業(yè)的融合，進(jìn)一步發(fā)揮服務(wù)業(yè)在數(shù)字經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)融合中的先導(dǎo)性作用。

　　(二)管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化。管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化是提高生鮮電商和降低成本的前提。一是人員標(biāo)準(zhǔn)化，即需要培養(yǎng)掌握生鮮電商運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的物流人員。二是物流管理標(biāo)準(zhǔn)化，物流管理體系的標(biāo)準(zhǔn)化直接影響到物流的速度，從客戶選材下單后到接收到商品都有標(biāo)準(zhǔn)可循，那么物流過程中就可以減少大量的人力物力，促進(jìn)物流的快速運(yùn)轉(zhuǎn)。三是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，目前消費(fèi)者在生鮮電商平臺(tái)一般是依靠照片和文字表述來選擇所需的生鮮產(chǎn)品，并不能更好地識(shí)別和把控生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，需要建立具有標(biāo)準(zhǔn)化與數(shù)字化相結(jié)合的管理系統(tǒng)，切實(shí)做到實(shí)時(shí)監(jiān)控到產(chǎn)品的整個(gè)成長(zhǎng)過程，保障產(chǎn)品的質(zhì)量，保證消費(fèi)者的知情權(quán)。

　　(三)生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。隨著我國(guó)社會(huì)的進(jìn)步以及全球互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，運(yùn)用數(shù)字經(jīng)濟(jì)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，通過信息通訊技術(shù)改造實(shí)體經(jīng)濟(jì)，加快數(shù)字化、智能化與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的深度融合，推動(dòng)生產(chǎn)力提高，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)優(yōu)化的數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，各個(gè)行業(yè)都或多或少被它影響著、改變著，生鮮行業(yè)也不例外。生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人們的日常必需品，生鮮行業(yè)因受制于生鮮農(nóng)產(chǎn)品自身特點(diǎn)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、物流服務(wù)水平不高因素，盡管目前國(guó)內(nèi)生鮮電商行業(yè)資本依舊熱情高漲，但卻鮮有成功者，究其原因在于業(yè)內(nèi)一直未能形成一種行之有效、成熟穩(wěn)定的數(shù)字化商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式。

　　生鮮農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)一個(gè)了亟須解決的問題，就是如何保證快速、優(yōu)質(zhì)地將產(chǎn)品送達(dá)客戶手中。生鮮品不同于其他消費(fèi)品，它具有保質(zhì)期短、易腐爛、高損耗的特性，這就要求物流配送有一定的保鮮條件，否則隨時(shí)都有可能面臨退貨退款的風(fēng)險(xiǎn)。由于保質(zhì)期較短，客戶對(duì)生鮮品保鮮度要求比較高，利用數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的數(shù)字管理，我們可以達(dá)到以最短的時(shí)間、最少的流通環(huán)節(jié)將產(chǎn)品送到消費(fèi)者手中。

　　(四)流通模式融合。管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化是提高生鮮電商和降低成本的前提，數(shù)字信息共享化是調(diào)整商品流通渠道，深度聯(lián)系供應(yīng)商的關(guān)鍵，產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化是加快產(chǎn)業(yè)融合和提高商業(yè)運(yùn)營(yíng)的橋梁。實(shí)現(xiàn)數(shù)字信息共享化，加快生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的快速調(diào)整，加強(qiáng)與供應(yīng)商的進(jìn)一步聯(lián)系。系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化保證了物流環(huán)節(jié)的快速運(yùn)轉(zhuǎn)，加快了數(shù)字信息共享的速度，降低了電商運(yùn)營(yíng)的成本。由于數(shù)字信息的快速共享和系統(tǒng)的高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，加快了產(chǎn)業(yè)的深度融合，促進(jìn)了商品的流通。(圖 1)

　　三、基于互聯(lián)網(wǎng)的生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通模式構(gòu)建

　　(一)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的物流環(huán)節(jié)。生鮮農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式的多樣化促使市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，但受技術(shù)的影響，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式缺乏將個(gè)體及營(yíng)銷資源有效結(jié)合的能力。物流組織的不合理成為網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展最主要的阻礙因素，模式主體間沒有形成戰(zhàn)略聯(lián)合，致使有關(guān)物流運(yùn)作的信息資源傳遞受阻，沒有能力共同應(yīng)對(duì)物流服務(wù)需求及物流運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)有關(guān)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的物流資源使用不當(dāng)，沒有形成資源的有效配置，致使物流資源沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用，阻礙物流運(yùn)行進(jìn)一步發(fā)展優(yōu)化。專業(yè)程度不高的第三方物流企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷過程中希望獲取高昂的利潤(rùn)，但僅完成低程度的物流服務(wù)，有的甚至不顧商家農(nóng)產(chǎn)品，惡意操作增加損耗率，或者在配送網(wǎng)購(gòu)農(nóng)產(chǎn)品時(shí)態(tài)度惡劣，破壞商家口碑聲譽(yù)。

　　在此大背景下，本團(tuán)隊(duì)建立一個(gè)專業(yè)化的物流交易平臺(tái)，針對(duì)每一個(gè)物流環(huán)節(jié)設(shè)置相應(yīng)的互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)系統(tǒng)，與相關(guān)企業(yè)建立第一合作，確保物流信息資源有效利用。以嚴(yán)格的物流服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)完成高程度的物流服務(wù)，一方面與商家及時(shí)進(jìn)行溝通，確保在平臺(tái)上與商家所提供的產(chǎn)品保持一致;另一方面提高物流配送人員的標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)其進(jìn)行崗位服務(wù)培訓(xùn)，保證每一位配送人員的服務(wù)水平得到有效提高與改善，以形成一個(gè)專業(yè)化的第三方物流交易平臺(tái)。與此同時(shí)，要加強(qiáng)與商家、消費(fèi)者之間的聯(lián)系，增加交流互動(dòng)的機(jī)會(huì)，優(yōu)化三者之間的關(guān)系。

　　(二)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量保障。在受利益等因素的影響下，部分商家利用消費(fèi)者難以實(shí)時(shí)看到農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的漏洞，以壞充好，使消費(fèi)者對(duì)這種線上購(gòu)買模式心存擔(dān)憂。基于保障消費(fèi)者利益的角度，打消消費(fèi)者對(duì)線上生鮮平臺(tái)的擔(dān)憂，本團(tuán)隊(duì)所建立的第三方平臺(tái)設(shè)置了以下程序：(1)針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保質(zhì)期時(shí)長(zhǎng)的限制，建立實(shí)時(shí)直播賣貨系統(tǒng)。每一個(gè)用戶可以利用直播所展現(xiàn)的產(chǎn)品，在生鮮平臺(tái)搜索到附近的店鋪來進(jìn)行選購(gòu)，從選材到打包的一系列過程在直播賣貨系統(tǒng)上一一看到，保證產(chǎn)品質(zhì)量的新鮮度。(2)針對(duì)商品的使用滿意度，設(shè)置獎(jiǎng)懲制度系統(tǒng)。通過消費(fèi)者使用產(chǎn)品的滿意度對(duì)在第三方物流交易平臺(tái)上的商家提供減少物流支付費(fèi)用等獎(jiǎng)勵(lì)或者對(duì)其進(jìn)行提高物流費(fèi)用或者不再為該賣家提供物流服務(wù)等懲罰，確保消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的忠誠(chéng)度。針對(duì)產(chǎn)品的真實(shí)性，設(shè)置實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)。

　　(三)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的流通模式。由于部分農(nóng)產(chǎn)品商家想借網(wǎng)絡(luò)銷售這個(gè)平臺(tái)提高產(chǎn)品的銷售量，以滿足消費(fèi)者的需求，忽略了構(gòu)建長(zhǎng)期顧客的模式，導(dǎo)致消費(fèi)者和商家之間沒辦法很好地構(gòu)建起一個(gè)連接平臺(tái)，出現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)方面的短板。

　　本項(xiàng)目針對(duì)以上情況，通過微信小程序和 APP 將消費(fèi)者與商家連接在一起，實(shí)現(xiàn)資源的整合，一方面可以解決保障生鮮質(zhì)量問題;另一方面可以優(yōu)化商家運(yùn)營(yíng)以及維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等問題。此外，本平臺(tái)還結(jié)合所設(shè)立的針對(duì)性系統(tǒng)進(jìn)行解決。如針對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量受損問題所設(shè)置的誠(chéng)信積分系統(tǒng)、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估系統(tǒng)、實(shí)時(shí)監(jiān)控系統(tǒng)等，為消費(fèi)者提供質(zhì)量保障。又如針對(duì)消費(fèi)者服務(wù)滿意度問題所設(shè)立的獎(jiǎng)懲制度系統(tǒng)、產(chǎn)品信息及時(shí)更新系統(tǒng)等，加強(qiáng)平臺(tái)本身、商家和消費(fèi)者兩兩之間的聯(lián)系，切實(shí)保證每一個(gè)運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)的有效進(jìn)行與及時(shí)反饋，以達(dá)到消費(fèi)者權(quán)益和優(yōu)化商家運(yùn)營(yíng)的目的。

　　第三方物流交易平臺(tái)符合時(shí)代創(chuàng)新要求、具有社會(huì)進(jìn)步性等的特點(diǎn)，能在消費(fèi)者和商家之間構(gòu)建起連接作用，實(shí)現(xiàn)資源的整合，從而解決保障生鮮質(zhì)量，優(yōu)化商家運(yùn)營(yíng)以及維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益等問題。

　　第三方物流交易平臺(tái)的營(yíng)銷目標(biāo)是家庭人群、辦公室人群和周末休閑人群。因此，為了滿足消費(fèi)者的需求，其營(yíng)銷方向更加突出休閑、飲食、娛樂和便捷的特點(diǎn)，以“高大上”的營(yíng)銷定位來樹立自身的高端形象。第三方物流交易平臺(tái)的經(jīng)營(yíng)模式如圖 2。(圖 2)

　　四、結(jié)語(yǔ)

　　(一)結(jié)論與借鑒意義。隨著群眾支持第三方物流交易平臺(tái)的出現(xiàn)，而且基數(shù)巨大，第三方物流交易平臺(tái)行業(yè)質(zhì)量目前泥沙俱下，急需整頓。與互聯(lián)網(wǎng)掛鉤的各行各業(yè)發(fā)展迅猛，種種條件匯聚一起，由于本項(xiàng)目能解決人們擔(dān)憂的兩大問題，以及有與互聯(lián)網(wǎng)掛鉤計(jì)劃，發(fā)展必定一片光明。我們借鑒已有的生鮮品牌，取長(zhǎng)補(bǔ)短，通過資源優(yōu)化的方法，滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，達(dá)到市場(chǎng)的最優(yōu)配置。

　　(二)局限性與未來展望。本次調(diào)查的覆蓋范圍小，數(shù)據(jù)少，樣本量少且缺乏相應(yīng)的數(shù)據(jù)支撐分析，文字說服力薄弱。因收集數(shù)據(jù)渠道和能力有限，故分析多數(shù)停留在表面程度，缺乏深入的數(shù)據(jù)剖析。由于以上所述原因，所以本文中提及和利用的數(shù)據(jù)存在片面性，分析的部分在此基礎(chǔ)上缺乏可深入挖掘探討的余地。

　　針對(duì)上文所述的研究局限性，后續(xù)會(huì)深入相關(guān)行業(yè)內(nèi)部進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，以獲取充分信息，真實(shí)還原其運(yùn)營(yíng)過程以及更加客觀評(píng)價(jià)其運(yùn)營(yíng)績(jī)效。隨著數(shù)據(jù)樣本的增加，相信能更加客觀地分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)的真實(shí)效果。