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食品與發(fā)酵科技食品科技期刊

來(lái)源: 樹(shù)人論文網(wǎng)發(fā)表時(shí)間:2021-08-25 瀏覽次數(shù):
食品與發(fā)酵科技
周期:雙月刊
出版地區(qū):四川
期刊級(jí)別:省級(jí)期刊
見(jiàn)刊時(shí)間:1個(gè)月內(nèi)
國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào):51-1713/TS
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào):1674-506X
主辦單位:四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院
主管單位:四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院

食品與發(fā)酵科技雜志介紹

  《食品與發(fā)酵科技》(原名:制糖發(fā)酵;四川食品與發(fā)酵)創(chuàng)于1973年,是由國(guó)家新聞出版總署批準(zhǔn)在國(guó)內(nèi)外公開(kāi)發(fā)行的關(guān)于食品和發(fā)酵的技術(shù)性刊物。期刊演變過(guò)程為:《制糖發(fā)酵科技情報(bào)》(1973)、《制糖發(fā)酵科技》(1978)、《四川制糖發(fā)酵》(1983)、《四川食品與發(fā)酵》(1993)、《食品與發(fā)酵科技》(2008)。

  《食品與發(fā)酵科技》主要刊載食品、釀酒、發(fā)酵、飲料、微生物、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品保鮮與深加工等領(lǐng)域的科研論文、技術(shù)報(bào)告、科技成果、新產(chǎn)品、新技術(shù)及相關(guān)行業(yè)政策、產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向和市場(chǎng)信息等。在全國(guó)同待業(yè)中享有權(quán)威,擁有一批穩(wěn)定的讀者群。

  《食品與發(fā)酵科技》不僅能為廣大的科技工作者提供最新的行業(yè)信息,同時(shí)也是該行業(yè)一本具有收藏、保存及科研指導(dǎo)的期刊。

  《食品與發(fā)酵科技》辦刊宗旨:以人為本,堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持為行業(yè)為人民服務(wù)的方針,遵守《期刊出版管理規(guī)定》中的各項(xiàng)法律、法規(guī)。及時(shí)、準(zhǔn)確地報(bào)道有關(guān)食品與發(fā)酵行業(yè)的新技術(shù)成果和行業(yè)最新科技動(dòng)態(tài)與信息,服務(wù)于企業(yè)、事業(yè)、大專院校的廣大科技人員,并為其搭建科技信息交流平臺(tái),推動(dòng)行業(yè)的科技發(fā)展與進(jìn)步,繁榮行業(yè)技術(shù)市場(chǎng)而做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

  食品與發(fā)酵科技雜志收錄情況:

  CA 化學(xué)文摘(美)萬(wàn)方收錄(中)上海圖書(shū)館館藏國(guó)家圖書(shū)館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)

  食品與發(fā)酵科技雜志論文

  基于成熟值理論的炒制烹后蒜薹及豬肉品質(zhì)變化研究

  食品與發(fā)酵科技雜志欄目設(shè)置:

  綜述、釀酒專頁(yè)、應(yīng)用研究、新產(chǎn)品技術(shù)與開(kāi)發(fā)、行業(yè)動(dòng)態(tài)、海外傳真、食品安全與衛(wèi)生

  食品與發(fā)酵科技雜志投稿征稿要求:

  1、投稿時(shí)請(qǐng)將稿件電子版(以WORD形式)發(fā)送至本刊投稿郵箱,在稿件中注明作者的真實(shí)姓名、單位、電話、電子郵箱、樣刊投遞地址和郵政編碼,如需署筆名請(qǐng)注明;并提供作者簡(jiǎn)介、中文摘要和關(guān)鍵詞、參考文獻(xiàn)等內(nèi)容,具體規(guī)范要求如下。

  2、作者簡(jiǎn)介:姓名(出生年-)、性別、民族(漢族可省略)、籍貫、職稱、學(xué)位、簡(jiǎn)歷以及研究方向(任選)。

  3、中文摘要:篇幅為100~300字;關(guān)鍵詞:每篇文章可選3~8個(gè)。

  4、參考文獻(xiàn):

  (1)專著、論文集、學(xué)位論文、報(bào)告:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.出版社:初版地,初版年.起止頁(yè)碼.

  (2)期刊文章:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.刊名,年,卷(期):起止頁(yè)碼.

  (3)報(bào)紙文章:[序號(hào)]主要責(zé)任者.文獻(xiàn)題名.報(bào)紙名,初版日期(版次).

  (4)電子文獻(xiàn):[序號(hào)]主要責(zé)任者.電子文獻(xiàn)題名.電子文獻(xiàn)的出處或可獲得地址,發(fā)表或更新日期/引用日期(任選).

  5、切勿一稿多投。稿件一經(jīng)發(fā)表,即付稿酬。作者著作權(quán)使用費(fèi)與本刊稿酬一次性給付。本刊已被國(guó)內(nèi)多家數(shù)據(jù)庫(kù)收錄,如作者不同意將文章編入,請(qǐng)?jiān)趤?lái)稿時(shí)聲明,本刊將作適當(dāng)處理。

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  7、凡向本刊投稿者,均作自愿接受上述約定。

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