《中國烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國第一本最具影響力的全面介紹國內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。創(chuàng)刊30年來《中國烹飪》始終立足于推進(jìn)中國餐飲業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)“食尚文化”的風(fēng)潮，受到了業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛關(guān)注和好評(píng)。

　　《中國烹飪》的宗旨是：探索天下食風(fēng)，彰顯四海美食，引領(lǐng)食尚文化。《中國烹飪》的特色是：時(shí)尚、實(shí)用;給你做與吃的學(xué)問。

　　《中國烹飪》創(chuàng)刊30年來已累計(jì)發(fā)行300余期，發(fā)行總量4000萬冊(cè)，目前每期發(fā)行量達(dá)18萬份;是國內(nèi)唯一一家發(fā)行范圍覆蓋全國所有省市區(qū)的餐飲類期刊。

　　《中國烹飪》的主要受眾群體為：餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的管理者、經(jīng)營者;中國飲食文化的研究人員;廚師、烹調(diào)師、營養(yǎng)師;飲食文化愛好者。

　　中國烹飪雜志欄目設(shè)置

　　烹飪理論與科學(xué)、烹飪史話、烹飪訓(xùn)詁、烹飪技術(shù)、營養(yǎng)食療、美饌佳肴、名廚談藝、民族風(fēng)味

　　中國烹飪雜志榮譽(yù)

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　中國烹飪雜志社簡(jiǎn)介

　　1、《中國烹飪》文稿應(yīng)資料可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、具有創(chuàng)造性、科學(xué)性、實(shí)用性。應(yīng)立論新穎、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)可靠，文責(zé)自負(fù)(嚴(yán)禁抄襲)，文字要精煉。

　　2、《中國烹飪》姓名在文題下按序排列，排列應(yīng)在投稿時(shí)確定。作者姓名、單位、詳細(xì)地址及郵政編碼務(wù)必寫清楚，多作者稿署名時(shí)須征得其他作者同意，排好先后次序，接錄稿通知后不再改動(dòng)。

　　3、《中國烹飪》文章要求在2000-2400字符，格式一般要包括：題目、作者及單位、郵編、內(nèi)容摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)等。文章標(biāo)題字符要求在20字以內(nèi)。

　　4、《中國烹飪》文章中的圖表應(yīng)具有典型性，盡量少而精，表格使用三線表;圖要使用黑線圖，繪出的線條要光滑、流暢、粗細(xì)均勻;計(jì)量單位請(qǐng)以近期國務(wù)院頒布的《中華人民共和國法定計(jì)量單位》為準(zhǔn)，不得采用非法定計(jì)量單位。

　　5、《中國烹飪》為縮短刊出周期和減少錯(cuò)誤，來稿一律使用word格式，并請(qǐng)?jiān)敿?xì)注明本人詳細(xì)聯(lián)系方式。

　　6、編輯部對(duì)來稿有刪修權(quán)，不同意刪修的稿件請(qǐng)?jiān)趤砀逯新暶鳌Ｎ铱瑫r(shí)被國內(nèi)多家學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫收錄，不同意收錄的稿件，請(qǐng)?jiān)趤砀逯新暶鳌?/p>

　　期刊收錄論文目錄：

　　跨界餐飲 風(fēng)生水起臧政齊;張洋;鄭莉;張茂才 (30)

　　Face：從未停止追求美蔣暉;齊云峰 (34)

　　關(guān)慶偉：從媒體人到美食生活家江梅娟;胡元駿 (36)

　　招商總監(jiān)重塑淮揚(yáng)媽媽菜屠明娟;張卓君 (38)

　　郭續(xù)朋：堅(jiān)持自我，均衡之道孫陽;郭續(xù)朋 (40)

　　品牌跨界：繼續(xù)“兜售”生活方式張茂才;張洋;齊云峰;史萊克